Puodų prižiūrėtojas – virtuvėje naudojama priemonė, neleidžianti puodui su vandeniu užvirti ant viryklės gaminant maistą. Šis prietaisas paprastai yra gana mažas, apvalus keraminis diskas, kuris turėtų būti dedamas ant vandens puodo dugno prieš kaitinant jį ant viryklės. Disko forma padeda jam pakilti, kai vanduo įkaista ir susidaro burbuliukai. Kai vanduo gali užvirti, diskas turi atsitrenkti į puodo dangtį ir pasigirsti garsus garsas, įspėjantis virėją. Tai vadinama daugeliu pavadinimų, pvz., pieno stebėtojas arba užvirimo prevencijos priemonė.
Dažniausiai tik vanduo neužvirs virš puodo šonų, jei naudojamas tik nedidelis vandens kiekis. Tačiau kai į vandenį dedama kitų ingredientų, gali praversti puodų prižiūrėtojas. Daugelis asmenų verda makaronus namuose; Kai makaronai įdedami į verdantį vandenį, jie dažnai užvirinami. Kai kuriuose kepimo receptuose pieną reikia virti virš viryklės. Pienas taip pat dažnai užverda, todėl galima paaiškinti alternatyvų pravardę „pieno stebėtojas“.
Puodų stebėtojas dažnai dirba dviem naudingais būdais. Pirma, įrankis padeda išvengti situacijos, kai vanduo gali užvirti. Diskas gali padėti šilumai tolygiai cirkuliuoti net tada, kai paviršiaus viršuje susidaro putos ir plėvelė. Priemonė taip pat sugeria dalį šilumos, dėl kurios dažnai užvirsta. Disko forma gali padėti sulieti mažus burbulus į didesnius burbulus, kurie turi didesnę galimybę prasiskverbti pro šį plėvelinį paviršių. Šis įstrigusio oro išleidimas gali padėti išvengti nepatogios situacijos.
Puodų stebėtojo forma yra tai, kas leidžia jam veikti antruoju būdu. Viena arba abi prietaiso pusės yra pasvirusios taip, kad po disku gali patekti garai ir burbuliukai, todėl prietaisas gali pakilti nuo puodo dugno. Prieš verdant, keramikos tipas liečiasi su puodo šonais ir viršumi bei jo dangčiu. Turi sklisti barškantis garsas, taip patraukdamas virėjo dėmesį. Tada virėjas gali prižiūrėti puodą maišydamas, kad neužvirtų.
Puodų stebėtojas gali būti valomas ir naudojamas pakartotinai, be to, jis paprastai yra nebrangus. Virimas gali sukelti netvarką, taip pat gali sugadinti ruošiamą maistą. Tokiu būdu įrankis gali būti naudingas virtuvėje bet kokio kalibro virėjams.