Purškiamasis džiovinimas – tai procesas, kai kieta medžiaga gaminama iš purkštukų į įkaitinto oro srautus išstumiant skysčius arba srutas, kietųjų medžiagų ir skysčių mišinius. Jis naudojamas įvairiems miltelių pavidalo ir kietiems chemikalams gaminti – nuo trąšų iki miltelių pavidalo vaistų. Kietųjų dalelių kūrimas iš skysčių ar mišinių sumažina siuntimo išlaidas, pailgina laikymo laiką ir suteikia galimybę gaminti skirtingos formos daleles konkrečioms reikmėms. Purškiamoji džiovinimo technologija pirmą kartą buvo sukurta XIX amžiaus pabaigoje, tačiau buvo pradėta prekiauti tik XX a. 19-ajame dešimtmetyje, kai patobulinimai suteikė galimybę nuolat veikti.
Purškiamas džiovinimas gali vykti atvirose arba uždarose talpyklose arba sandėliavimo pastatuose. Produktai gali būti purškiami atvirų talpyklų ar konteinerių viršuje, o skystis išgaruoja, kol produktas nepasiekia dugno. Viršuje kartu su gaminiu gali būti tiekiamas šildomas oras, kuris vadinamas bendros srovės srautu, nes oras ir produktas juda ta pačia kryptimi. Priešsrovinis srautas atsiranda, kai produktas teka žemyn, o oras juda iš bako apačios į viršų.
Mišraus srauto sistema gali būti naudojama įvairioms medžiagoms ir džiovinimo būdams. Antgalis paprastai nukreiptas į viršų, sukurdamas raštą aukštyn. Oras įleidžiamas į bako dugną. Dalelės pirmiausia juda aukštyn oro sraute, tada krenta žemyn prieš oro srovę, sukeldamos mišrų srautą. Šios purškiamojo džiovinimo sistemos gali būti naudingos didesnio dydžio dalelėms arba medžiagoms, kurioms reikia papildomo džiovinimo laiko.
Produktai, gaminami iš purškiamojo džiovinimo sistemų, dažniausiai yra apvalios sferos, tačiau gali būti ir kitokių formų. Kraštinių santykis arba maksimalaus gaminio formos ilgio ir pločio santykis paprastai naudojamas nesferinėms formoms matuoti. Medžiaga gali būti sferinė, bet per vidurį tuščiavidurė, siekiant sumažinti svorį. Galima naudoti dviejų pakopų sistemą, kai pirmuoju etapu sukuriamas produktas, kuris vis dar yra šiek tiek drėgnas, o antrajame etape medžiaga sulimpa ir susidaro didesnės dalelės, vadinamos agregatais.
Antgalis gali būti keičiamas skirtingiems gaminiams ar dalelių dydžiams. Sferoms kurti naudojami tiek stacionarūs, tiek sukamieji purkštuvai. Rotaciniai purkštuvai naudoja besisukantį antgalį, kad išstumtų medžiagą smulkiais lašeliais. Dviejų skysčių purkštukai gali naudoti produkto ir suspausto oro arba garų mišinį, kad būtų sukurtas purškimo raštas. Naudojant suslėgtą orą arba garus, gaminys brangsta, bet gali prireikti, kai medžiagos yra labai storos arba reikalauja kaitinimo garais, kad būtų skystos.
Džiovinimas šalčiu gali būti naudojamas gaminiams džiovinti purškiant skysčius į šaldomas talpyklas. Skysčiai pašalinami užšaldant ir sublimuojant arba tiesiogiai keičiant iš kietos medžiagos į dujinę, nelydant. Šis metodas gali būti naudingas kuriant galingus vaistus ar kitas šilumai jautrias chemines medžiagas.