Mojito yra Kubos nacionalinis gėrimas ir romo, mėtų lapų, cukraus, sodos vandens ir laimo sulčių derinys. Gėrimas sulaukė didelio populiarumo JAV kaip gaivus ir neįprastas tropikų skonis. Tai taip pat, kaip ir dauguma gerai žinomų gėrimų, įkvėpė nemažai variantų. Tarp jų yra nešvarus mojito.
Kad gėrimas būtų „nešvarus“, tai reiškia, kad galite šiek tiek pakeisti spalvą ir skonį, pridėdami arba pakeisdami kai kuriuos pagrindinius ingredientus. Pavyzdžiui, nešvariame martinyje yra alyvuogių sulčių. Iš tikrųjų yra keletas nešvaraus mojito versijų. Viena klasika yra naudoti žaliavinį cukrų, o ne baltą granuliuotą. Tai suteikia gėrimui šiek tiek įdegio arba “nešvarios” spalvos.
Kitas nešvarus mojito variantas pasisako už rudojo cukraus naudojimą. Tai pakeistų gėrimo skonį galbūt labiau nei žaliavinio cukraus. Rudasis cukrus yra šiek tiek karamelės, šiek tiek melasos skonio, kuris gali suteikti daugiau sudėtingumo kontrastingiems laimo ir mėtų bei romo skoniams.
Dauguma „švarių“ mojito yra gaminami su baltu romu, todėl kitas būdas nešvarų mojito pagaminti yra naudoti šviesų gintarinį arba tamsesnį romą. Tai tikrai pakeis spalvą, o pridėjus skirtingo skonio cukraus pasikeis ir spalva, ir skonis. Medus yra dar vienas siūlomas saldiklis, nors jį reikėtų vartoti saikingai, kad gėrimas nebūtų per saldus.
Kaip ir daugelis mojito receptų, nešvariems mojito pagaminti reikia šiek tiek pastangų. Dauguma kokteilių entuziastų siūlo sumaišyti arba šiek tiek sutraiškyti mėtas, cukrų, laimo sultis ir ledą. Kiti mano, kad jei tai padarysite, jūsų gėrime atsidursite kaip plūduriuojanti žolė. Tačiau tai gali puikiai atitikti „purvino“ apibūdinimą. Pasibaigus maišymosi procesui, laimo sultyse esanti rūgštis padeda išskirti mėtų aliejaus skonį. Taip pat galite tiesiog leisti šiems ingredientams keletą minučių pastovėti, jei norite, kad mėtų lapai nepažeistų.
Įpilkite romo, paprastai 03 litro, ir užpilkite gazuotu vandeniu. Galite keisti mėtų, cukraus, alkoholio, žaliosios citrinos sulčių ir sodos vandens kiekį, kad nešvarus mojito būtų stipresnis, skanesnis, saldesnis ar vėsesnis. Daugelis žmonių, gamindami juos namuose, kuria savo receptus. Kaip ir švarus mojito, nešvarus mojito paprastai patiekiamas aukštoje stiklinėje ir gali būti papuoštas keliais mėtų lapeliais arba laimo skiltele.