Purvo pyragas, dar vadinamas Misisipės purvo pyragu arba purvo pyragu, yra šokoladinio pyrago tipas, gaminamas beveik begalės variantų. Standartinio šio pyrago recepto nėra. Manoma, kad jis atsirado aštuntajame ir devintajame dešimtmetyje Amerikos pietuose, o kai kurie sako, kad jis kepamas taip, kad būtų panašus į Misisipės upės krantų purvą. Purvo tortai puikiai veikia kaip gimtadienio tortai, šventiniai tortai ar net keksiukų forma. Kai kurie žmonės juos naudoja savo vestuviniams tortams, nors dažnai jie turi būti šiek tiek tankesni nei įprastai, kad būtų galima naudoti papildomus sluoksnius, sunkų glajų ar papuošimus.
Purvo pyragas arba purvo pyragas paprastai reiškia keptą desertą, pagamintą iš tamsaus šokolado pyrago ir juodojo šokolado glajaus. Tortas paprastai būna labai drėgnos, trapios tekstūros, kuri nelabai gerai išlaiko formą. Tortas paprastai yra gana tankus ir dažnai gaminamas lakštinio pyrago formoje arba keptuvėje, nors tinka ir kiti variantai. Techniškai tokio tipo tortą būtų galima gaminti bet kokios formos keptuvėje, pavyzdžiui, animacinio filmo herojus vaiko gimtadieniui.
Pagrindinis purvo pyrago receptas yra panašus į bet kurį kitą pyragą ir apima įprastus šokolado, kiaušinių, miltų, cukraus, aliejaus ir vanilės ingredientus. Ieškodami internete arba ieškodami kulinarijos knygų, pamatysite daugybę pyragų receptų, kuriuos galite išbandyti, su konkrečiomis instrukcijomis dėl ingredientų naudojimo ir pyrago kepimo laiko. Be standartinių pyrago ingredientų, šį pyragą galima lengvai pritaikyti pagal kiekvieno skonį.
Įvairiuose purvo pyrago receptuose yra daug priedų. Kai kurie iš jų gali būti kava, zefyrai, pekano riešutai, graikiniai riešutai, karamelė, burbonas ar net vaisių įdarai, tokie kaip vyšnios ar ananasai. Daugelis šių pyragų dažnai turi lengvą mokas skonį. Šio tipo pyragų receptus galima lengvai pritaikyti pagal asmens ar šeimos pageidavimus. Taip pat dažnai prieš patiekiant į pyrago viršų, kartu su kaušeliu ledų, skanu užpilti šilto fudge padažo ar aviečių padažo.
Purvo pyragas taip pat puikiai tinka vaikų gimtadieniams ar iškyloms. Susmulkinti šokoladiniai sausainiai puikiai papildo, o pyrago viršus gali atrodyti kaip „nešvarumai“. Siekiant viso efekto, gummi kirminai taip pat yra smagus priedas, kuris gali patikti vaikams, ypač Helovino proga. Dauguma žmonių savo purvo pyragams glajų gamina patys. Jie gali būti gaminami iš zefyrų, cukraus pudros, plaktos grietinėlės, kakavos miltelių ar kitų pageidaujamų ingredientų.