Pusryčių troškiniai, kartais dar vadinami kiaušinių sluoksniais, yra daugelio pusryčių patiekalų, keptų troškintuvų pavidalu, derinys. Kai kurie žmonės jį sieja su pikantišku duonos pudingu, tačiau ne visuose troškintuose patiekaluose naudojama duona. Tais atvejais, kai duona nenaudojama, receptai gali būti panašūs į frittatas ar keptus omletus.
Priežastis, kodėl pusryčių troškiniai gali būti vadinami kiaušinių sluoksniais, yra ta, kad juose paprastai yra sluoksniuotos sudedamosios dalys, pavyzdžiui, duona, pusryčių mėsa ir sūris. Ant šių sluoksnių žmonės pila į varškę panašų mišinį, kuris dažniausiai yra kiaušinių ir pieno derinys. Daugelis žmonių švenčia lengvą pusryčių užkepų gaminimą, ypač todėl, kad daugelį receptų galima pagaminti išvakarėse ir kepti likus maždaug valandai iki pusryčių patiekimo. Papildomas pusryčių troškinio privalumas yra tai, kad jis gali būti puikus būdas patiekti maistą daugybei svečių arba gausiai šeimai.
Daugelyje pusryčių troškinių receptų yra kubeliais supjaustytos duonos riekelės. Duona turi būti šiek tiek pasenusi ir tai puikus būdas panaudoti duonos likučius. Kai naudojama duona, ingredientai dažnai surenkami naktį prieš kepant. Taip duonai suteikiama laiko susigerti kiaušinių/pieno kremui ir gaunamas tirštas ir kreminis rezultatas.
Pusryčių mėsos rūšys gali būti įvairios. Populiariausi yra kumpis ir dešra, tačiau nereikia prisirišti prie paprastos pusryčių kiaulienos dešros. Galite naudoti vištienos obuolių dešrą, aštrią jautienos dešrą arba bet kokią pasirinktą rūšį. Jie trumpai apkepami išvakarėse ir dedami ant duonos viršaus arba po juo, jei naudojate duoną. Iškepusią mėsą būtinai visiškai nusausinkite ir paglostykite, kad pašalintumėte riebalus.
Tarkuoti amerikietiški, čederio ar šveicariški sūriai yra puikus pasirinkimas pusryčių troškiniams. Kai kurie žmonės gamina pusgaminius troškinius be plutos ir naudoja šoninės bei šveicariško sūrio derinį. Jei naudojate šoninę, atminkite, kad labai svarbu nusausinti, todėl jūsų gaminamas pusryčių troškinys nebūtų riebus.
Tarp daugybės pusryčių troškinių receptų yra daugybė, suteikiančių troškiniams įvairių etninės virtuvės natų. Su trupučiu salsos ir čili pipirų bet kokį troškintuvą galima lengvai paversti meksikietiško stiliaus pusryčių patiekalu. Pridėjus itališkos dešros, šiek tiek pankolio ir griežinėliais pjaustytų pomidorų, galima pasveikinti italų virtuvę. Jūs tikrai galite įvairiai pridėti prieskonių ir papildomų ingredientų, kad jūsų troškinys būtų unikalus.
Vienas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, kai ruošiate pusryčių troškinius ir šaldote juos prieš gamindami, yra tam tikrų stiklinių indų naudojimas. Kai kurių tipų stikliniai indai gali įskilti arba sulūžti, jei po šalto šaldytuvo dedami tiesiai į karštą orkaitę. Pasitarkite su jūsų virtuvės reikmenis gaminančia įmone, kad sužinotumėte, ar tai gali būti problema, o jei abejojate, apsvarstykite galimybę naudoti metalinius arba keraminius indus.