Kvinojos bandelės yra vienos porcijos, keksiuko formos kepiniai, kuriuose yra tam tikrų sėklų, žinomų kaip quinoa. Kepėjai šiuos bandeles gamina naudodami miltus, pagamintus iš sumaltų quinoa sėklų, arba kartais deda visą quinoa. Atsižvelgiant į quinoa bandelių universalumą, kepėjai naudoja įvairius skanius ingredientus, kad pagerintų skonį.
Nors dažnai vadinama grūdais, quinoa iš tikrųjų yra maža sėkla, nuskinta iš lapinio žalio augalo, žinomo kaip žąsis. Sėklose yra daug baltymų ir B grupės vitaminų bei mineralų, tokių kaip cinkas, magnis ir manganas. Juose taip pat nėra glitimo, o žmonės, kurie laikosi dietos be glitimo, kvinoją naudoja kaip kviečių ir kitų glitimo turinčių grūdų pakaitalą.
Kepėjai, gaminantys quinoa bandeles, kartais prideda visas sėklas į receptą, kuriame yra kvietinių miltų, taip suteikdami bandelėms sočią, grūdėtą tekstūrą. Kadangi sėklos turi natūralų kartaus sluoksnį, virėjai prieš naudodami jas turi kruopščiai nuplauti. Tai gali būti sudėtinga, nes sėklos yra labai mažos. Šiam procesui, kad jie nebūtų nuplauti į kanalizaciją, ekspertai rekomenduoja naudoti marlę, o ne sietelį ar sietelį. Kai kurie gamintojai parduoda kvinoją, kuri jau buvo paruošta, o tai reiškia, kad sėklos buvo išplautos, kad pašalintų kartaus skonį.
Kvinojos bandelės, pagamintos iš nesmulkintų sėklų, dažnai būna smėlios tekstūros, panašios į kukurūzų bandeles, o kai kuriuos žmones gali atstumti konsistencija. Norintys, kad kvinoja būtų maistinga be grūdėtumo jausmo, gali rinktis bandeles, pagamintas iš quinoa miltų, o ne iš visos quinoa. Miltai paprastai turi visas quinoa maistines medžiagas ir gali būti naudojami kaip priedas prie kvietinių miltų arba vietoj jų. Dėl to, kad quinoa miltuose nėra glitimo, jų naudojimas kaip kvietinių miltų pakaitalas taip pat gali būti puikus pasirinkimas tiems asmenims, kurie negali valgyti glitimo, bet vis tiek nori pasimėgauti maistinga bandele.
Dažniausiai quinoa bandelės gali būti gana švelnaus skonio. Kai kuriems žmonėms šis skonis gali patikti, ypač jei bandeles ketina aptepti uogiene, medumi ar kitais priedais. Kiti žmonės nori į tešlą dėti įvairių ingredientų, kad bandelės suteiktų daugiau skonio.
Dėl quinoa bandelių universalumo virėjai gali pridėti bet kokį skanių patiekalų skaičių, kad padidintų skonį. Pavyzdžiui, į tešlą įdėjus džiovintų vaisių, tokių kaip razinos, datulės ar kokosas, bandelės gali suteikti saldumo ir visiškai naujos asmenybės. Daugelis kepėjų nori naudoti šviežius vaisius, pavyzdžiui, trintus bananus ar mėlynes, kad jų bandelės būtų įdomios. Riešutai ir prieskoniai, pavyzdžiui, graikiniai riešutai ir cinamonas, yra populiarūs pasirinkimai norint suteikti sodrios skonio kibirkšties, o bandelių viršūnes apibarsčius ruduoju cukrumi arba lengvu glaistu taip pat galima pagerinti skonį. Internete gausu receptų, o variacijas, iš kurių gaminami unikalūs quinoa bandelės, riboja tik virėjo vaizduotė.