Plovas paprastai reiškia ryžių patiekalą, kuris pirmiausia kepamas aliejuje, o po to verdamas pikantiškame sultinyje. Kai kaip pagrindas naudojami quinoa grūdai, o ne ryžiai, patiekalas yra quinoa plovas. Kvinojos plovas turi daug bendro su ryžių plovu, pavyzdžiui, kaip gerai jis dera su įvairiais ingredientais. Jo skonis ir konsistencija tam tikrais atžvilgiais skiriasi nuo ryžių ir yra alternatyva asmenims, turintiems specialių mitybos poreikių.
Kvinoja ruošiama taip pat, kaip ir ryžių plovas, prieš verdant ją reikia gerai nuplauti ir nusausinti, pakepinti alyvuogių aliejuje ar kituose riebaluose, tada 15–20 minučių troškinti sultinyje arba sultinyje, pagardinta pagal skonį. Kaip ir su ryžių plovu, į quinoa plovą galima dėti baltymų, tokių kaip mėsa ir pupelės, daug daržovių ir net vaisių. Kai kuriuose kvinojos receptuose reikalaujama skirtingų gaminimo būdų ir maisto porų, tačiau naudojant aliejų grūdams padengti ir atskirti bei troškinant, kol grūdai gana išdžius, gaunamas plovas.
Yra tam tikrų skirtumų, kaip ruošti plovą su kvinoja, o ne ryžiais. Pavyzdžiui, visos quinoa yra subtilaus, riešutinio skonio ir šiek tiek traškios konsistencijos, o tai būdinga tik kai kurioms ryžių rūšims. Nors quinoa po virimo padidėja keturis kartus, ji taip pat išlaiko lengvesnę tekstūrą nei virti ryžiai. Be to, ryžiai paprastai būna balti arba rudi, tačiau kvinojos grūdeliai gali būti įvairių spalvų, pavyzdžiui, juodos ir oranžinės, o tai gali padidinti plovo estetinį patrauklumą.
Kvinojos plovas taip pat turi tam tikrų maistinių savybių, kurios ne visada randamos ryžių plove. Palyginti su kitais grūdais, kartais vadinamoje „supergrūdomis“, quinoa turi daug kalcio, geležies ir kitų vitaminų bei mineralų. Be to, jame yra didžiausias baltymų kiekis iš visų grūdų, todėl veganams ir vegetarams, kuriems trūksta baltymų, gali būti naudingi kai kurie quinoa receptai. Kaip maistas be glitimo, quinoa yra pasirinkimas asmenims, sergantiems celiakija arba kitomis ligomis, dėl kurių jie turi pašalinti glitimą iš savo dietos. Norint, kad quinoa plovas būtų visiškai be glitimo, reikia kruopščiai planuoti, nes glitimo gali būti kai kuriose kitose sudedamosiose dalyse, pavyzdžiui, sultinyje ar sultinyje.