Raganų sviestas yra paplitęs pavadinimas, paprastai reiškiantis Tremella mesenterica rūšį, nors kitoms rūšims taip pat gali būti suteiktas raganos sviesto pavadinimas. Tremella mesenterica priklauso želė grybų rūšių grupei, kurių kiekviena priklauso Basidiomycota prieglaudai / skyriui, kuri yra Grybų karalystėje. Želė grybai taip pavadinti dėl savo tekstūros. Raganų sviesto grybai dėl savo gumulinės, želatininės tekstūros ir geltonos spalvos dažnai prilyginami marmeladui.
Basidiomycota genties nariai paprastai žinomi kaip želė grybai ir neturėtų būti painiojami su Ascomycota genties nariais, kurie paprastai žinomi kaip želė panašūs grybai. Želė grybai priklauso trims atskiroms kategorijoms: Tremellales, Auriculariales ir Dacrymycetales. Kiekvienas iš šių trijų grybų giminaičių yra geltonos spalvos ir atrodo kaip smegenys, todėl jie dažnai vadinami geltonaisiais smegenų grybais.
Kaip ir daugelis grybų, Tremella mesenterica, paprastasis raganų sviestas, yra parazitas. Įdomu tai, kad ši rūšis minta kitais grybais. Paprastojo raganų sviesto aukos yra grybai, mintantys pūvančia mediena. Taigi labiausiai tikėtina, kad Tremella mesenterica auga ant drėgnos arba yrančios medienos.
Tremella aurantia rūšis, dar vadinama raganų sviestu, taip pat yra parazitas. Šios rūšies raganų sviestas yra labai panašiai kaip Tremella mesenterica, todėl norint juos atskirti, dažnai reikia naudoti mikroskopą. Tremella aurantia, kaip ir jos pusbroliai, auga pakrančių miškuose, pavyzdžiui, žemesniuose Siera Nevados kalnuose.
Raganų sviesto pavadinimas taip pat suteiktas rūšiai Dacrymyces palmatus. Ši rūšis skiriasi nuo kitų raganų sviesto, nes yra labiau oranžinės spalvos nei geltonai atspalvio pusbroliai. Dacrymyces palmatus taip pat išsiskiria iš kitų raganų sviesto, nes nėra parazitas. Ši rūšis yra saprobinė, o tai reiškia, kad ji gyvena iš negyvos arba pūvančios augalinės medžiagos. Tiksliau, Dacrymyces palmatus paprastai randamas pūvančių spygliuočių medžių augalinėje medžiagoje.
Dauguma želė grybų, ty Basidiomycota genties narių, yra valgomi. Jie yra bekvapiai ir beskoniai, tačiau gali suteikti kulinariniam patiekalui savitos tekstūros. Įprastas būdas valgyti šiuos grybus yra juos išdžiovinti ir rehidratuoti bei pridėti į sriubą. Pranešama, kad Kinijoje manoma, kad želė grybai pagerina kraujotaką ir kvėpavimą. Manoma, kad tam tikrose želė grybų rūšyse randamos cheminės medžiagos turi kraują skystinantį poveikį.
Pasak Velykų Europos legendos, raganos sviesto grybelio atsiradimas ant vartų ar namų durų reiškė, kad į namus ir šeimą pateko raganos burtai. Vienintelė priemonė panaikinti piktąjį burtą buvo perdurti geltoną grybelį kažkuo aštriu, kol jis išnyks.
Svarbu pažymėti, kad bendri pavadinimai, naudojami tam tikroms rūšims nurodyti, gali keistis įvairiuose regionuose ir skirtingose kalbose. Daugelis grybų yra labai toksiški ir jiems gali būti suteiktas toks pat bendrinis pavadinimas kaip ir gerybinėms rūšims. Todėl prieš vartojant bet kokio tipo grybus, reikia įsitikinti, kad grybai yra taksonominiai. Pavyzdžiui, rūšiai Exidia glandulosa, dažniausiai Anglijoje aptinkamam juodajam grybui, taip pat suteiktas bendras raganos sviesto pavadinimas. Ši rūšis yra toksiška, todėl nevalgoma.