Rambutanas (Nephelium Lappaceum) yra vaisius, daugiausia auginamas Pietryčių Azijoje ir yra longano ir ličio pusbrolis. Jis auga ant 10–20 pėdų (3.05–6.1 m) aukščio medžių. Medžiai yra vertinami kraštovaizdžio kūrime, nes jie yra visžaliai.
Rambutanas užaugina du derlius kiekvienais metais: mažesnis derlius pavasario viduryje ir didesnis derlius vėlyvą rudenį. Ne visi rambutano medžiai duoda derlių, nes kai kurie medžiai yra vyriški. Kai kurie medžiai yra hermafroditai, skleidžiantys vyriškus ir moteriškus žiedus, o kiti – tik moteriški. Hermafroditų medis yra labiausiai vertinamas.
Rambutano žiedai yra saldaus aromato ir dažnai naudojami gėlių kompozicijoms. Jie yra baltos arba žalios spalvos, o tarp vyriškos ir moteriškos gėlės yra tam tikrų skirtumų. Moteriškiems medžiams būtinas kryžminis apdulkinimas, kitaip medis neduos vaisių. Tačiau rambutano žydėjimo metu bites vilioja nektaro kokybė, todėl dideliame sode tai paprastai nekelia didelių problemų.
Rambutanas yra saldus vaisius, kuris atrodo patrauklus daugeliui gomurių. Kekėse augs nuo dešimties iki dvidešimties vaisių. Jų išorė atrodo šiek tiek nujaučianti, nes yra padengta spygliais. Tačiau spygliai yra minkšti ir nepakenks tiems, kurie liečia ar laiko rambutaną.
Rambutano išorė gali būti nuo oranžinės iki tamsiai raudonos spalvos. Kiekvienas vaisius yra mažas, paprastai ne ilgesnis kaip 2 coliai (5 cm). Interjeras gali būti baltos arba šviesiai rausvos spalvos. Viena didelė sėkla, panaši į persiko ar slyvos sėklą, žymi vaisiaus vidurį. Sėklą reikia išmesti, nes ji yra nuodinga.
Rambutanas dažnai valgomas kaip desertas, tiesiog patiekiamas šviežias ir termiškai neapdorotas. Tačiau kai kurie rambutaną naudoja konservams ar želė gaminti. Kai kurios kultūros taip pat naudoja rambutano medžių šaknis alternatyviems vaistams.
Nors rambutaną JAV auginti gana sunku, Australija vaisius pradėjo auginti 1990 m. Kartais rambutanų pasiūlą galima rasti Azijos rinkose JAV. Paprastai rambutaną reikia užsisakyti internetu arba įsigyti konservuotą.
Kadangi rambutanas Australijoje daugėja, geriausi virėjai, be abejo, netrukus sukurs daugiau jo receptų. Vienas iš tokių receptų, rambutano glazūruotas kumpis, taip pat apima vyną, ananasus ir ličius. Tačiau be daugybės receptų rambutanas vis dar labai mėgstamas toks, koks yra.