Rankinės sulčiaspaudės yra įrenginiai, naudojami skysčiui iš vaisių ir daržovių išgauti. Daugumos tokio tipo sulčiaspaudžių konstrukcija apima korpusą, kuriame yra svirtis, švaistiklis arba presas, kad būtų daromas spaudimas vaisiams ar daržovėms ir sultys būtų suspaustos į laikymo skyrių. Rankinės sulčiaspaudės pranašumas yra tas, kad dauguma modelių yra palyginti nebrangūs ir nereikalauja jokio maitinimo šaltinio, išskyrus nedidelę operatoriaus pastangą.
Rankinė sulčiaspaudė jau daugelį metų buvo pagrindinė virtuvės dalis. Paprasti stiklo modeliai buvo naudojami dešimtmečius sultims išgauti iš vaisių, pavyzdžiui, citrinų ar apelsinų. Šie rankinės sulčiaspaudės pavyzdžiai iš esmės yra indas su žemomis lūpomis, kurio viduryje yra suapvalinta ir pakelta sritis. Vaisiaus gabaliukai perpjaunami per pusę, o po to suspaudžiami ir įjungiami šioje vidurinėje srityje, kad iš vaisiaus minkštimo išsiskirtų sultys. Kai sultys išsiskiria spaudžiant ir apverčiant vaisiaus korpusą, jos nuteka į lūpų sritį. Išpylimo snapelis leidžia supilti sultis į sietelį, kad būtų pašalintos minkštimo likučiai, arba vaisių sultis supilti tiesiai į serviravimo stiklinę.
Kiti rankinės sulčiaspaudės pavyzdžiai yra sukurti taip, kad gerai veiktų su įvairesniais vaisiais ir daugybe daržovių. Šių prietaisų korpusas paprastai yra pagamintas iš tam tikro tipo metalo, dažnai iš nerūdijančio plieno. Didesni vaisių gabalėliai dedami į kamerą ir suspaudžiami naudojant svirtį, kuri spaudžia vaisiaus viršūnę. Kai vaisiaus ar daržovės kūnas subyrėjo veikiant slėgiui, ištrauktos sultys teka į laikymo kamerą. Tada minkštimą galima naudoti įvairiuose maisto ruošimo receptuose, kol sultys ruošiamos vartoti. Dėl metalinės konstrukcijos šie didesni rankinės sulčiaspaudės pavyzdžiai lengvai nuplaunami kriauklėje su muiluotu vandeniu. Daugelį sulčiaspaudžių taip pat galima saugiai plauti automatinėje indaplovėje.
Yra keletas rankinių sulčiaspaudžių pavyzdžių, kurie yra labiau specializuoti. Kai kurie iš jų yra skirti dirbti daugiausia su vaisiais, o kiti gali būti naudojami su įvairiomis daržovėmis, įskaitant šparagus, kviečių žoles ir ropių šaknis. Šios specializuotos rankinės sulčiaspaudės paprastai yra brangesnės nei paprastesnės ir bendresnės paskirties rankinės versijos, tačiau vis tiek dažnai yra labai ekonomiškos.
Kadangi rankinei sulčiaspaudei veikti nereikia elektros energijos, įrenginį galima lengvai pasiimti su savimi į stovyklas ar namelius prie ežero, kuriuose nėra elektros. Daugumos konstrukcijų paprastumas reiškia, kad tokio tipo sulčiaspaudės negąsdina žmonių, kurie nelaiko savęs mechaniškai nusiteikusiais. Tokio tipo sulčiaspaudės įprastai randamos tokiose vietose kaip sveiko maisto prekybos centrai, mažmeninės prekybos parduotuvėse su nuolaidomis ir bet kokios rūšies parduotuvėse, kuriose parduodamos ekologiškos daržovės.