Rankinis maišytuvas yra mažas rankinis virtuvės įrankis, naudojamas ingredientams maišyti. Daugelis jų yra elektriniai ir yra pakankamai maži, kad juos būtų galima laikyti stalčiuje ar spintelėje, tai reiškia, kad juos galima lengvai nepastebėti, kai nenaudojami. Sąvoka paprastai yra gana paprasta; mažas elektros variklis paprastai yra įdėtas į namelį, paprastai iš plastiko, kuris turi rankeną, taip pat prievadus dviem peiliukams ar irkliams. Šios mentelės daugeliu atvejų yra nuimamos, kad būtų lengva valyti. Įjungus variklį, peiliai labai greitai sukasi. Virėjai dažnai naudoja šiuos įrankius kaip alternatyvą rankiniam maišymui šaukštu ar šakute. Maišytuvas gali dirbti daug greičiau ir efektyviau, o esant dideliam greičiui dažnai gali atlikti tokius veiksmus, kaip plakti grietinėlę į putas, o tai reikalauja daug pastangų, kai tai daroma rankiniu būdu. Paprastai yra keletas skirtingų stilių. Pirmieji modeliai, kurie daugelyje vietų buvo pristatyti septintojo dešimtmečio pradžioje, dažniausiai būna gana paprasti, dažnai su vieno tipo peiliukais ir paprastu įjungimo-išjungimo aparatu. Pažangesni ir modernesni pavyzdžiai dažnai turi daugybę galimų priedų ir dažnai būna su kelių greičių galimybėmis.
Pagrindinė koncepcija ir pagrindiniai naudojimo būdai
Maišymas yra esminis virtuvės įgūdis, nors yra daug būdų tai padaryti. Paprasčiausias, žinoma, dažnai apima tik šaukštą; pažangiausia dažniausiai apima didelės galios mašinas. Rankinis maišytuvas dažniausiai patenka kažkur spektro viduryje. Jis naudoja elektros energiją, kad maišytų dideliu greičiu, tiksliai ir tiksliai, paprastai vos vienu mygtuko paspaudimu.
Yra keletas šio įrankio naudojimo būdų, tačiau dažniausiai naudojamas tešlos maišymas ir šlapių ingredientų maišymas su sausais ingredientais. Virėjai dažnai gali laikyti maišytuvą vienoje rankoje, o kita įpilti ingredientų, o tai gali pagerinti efektyvumą ir skatinti tolygesnį maišymą. Rankiniai maišytuvai dažnai sugeba suskaidyti gumulėlius ir sudėti daiktus vienas į kitą daug greičiau ir tiksliau, nei net labai patyręs virėjas galėtų su šaukštu.
Ankstyva istorija
Pirmąjį elektrinį rankinį maišytuvą išrado prancūzų virtuvės įmonė Dynamic 1964 m., o panašūs modeliai netrukus buvo pradėti gaminti ir parduoti visame pasaulyje. „Dynamic“ prototipas buvo šiek tiek primityvus, bent jau pagal šiandienos standartus, tačiau pagrindinis šių įrankių veikimo būdas bėgant metams nepasikeitė. Prieš tai, kai įrankiai buvo elektriniai, daugelis novatorių eksperimentavo su būdais, kaip paprastą šaukštų plakimą padaryti efektyvesnį, įskaitant tokių dalykų kaip švaistikliai ir krumpliaračiai prie sujungtų šaukštų, plaktuvų ir pan.
Variacijos, greičio nustatymai ir pažangūs modeliai
Maišymo įrankių rinka šiandien dažnai yra gana prisotinta. Klientai dažnai gali rasti paprastų ir paprastai nebrangių modelių, tinkančių pagrindinėms užduotims atlikti, tačiau paprastai yra daug parinkčių ir papildomų funkcijų, kurios gali pagerinti įrankius niuansingesniam naudojimui. Pavyzdžiui, daugelis jų yra su įvairiais irklų priedais. Be standartinių plaktuvų, pažangiuose modeliuose dažnai gali būti šluotelės, plokščios mentės ir kabliukai, kad būtų pasiekti skirtingi rezultatai.
Greičio nustatymai yra dar vienas pastarųjų metų pasikeitimas. Šiandien įprasta matyti trijų, septynių ar net devynių skirtingų greičių maišytuvus, kurie gali padidinti tikslumą ir valdymą gaminant sudėtingesnius receptus. Medžiagų, iš kurių gaminami šie įrankiai, asortimentas taip pat plečiasi, o kartais galima pastebėti ir išgalvotus arba „tuštybės“ raštus, spalvas ir dizainą.
Belaidžiai modeliai
Beveik visi rankiniai maišytuvai yra elektriniai, o tai reiškia, kad jų varikliai maitinami elektros srovėmis. Tačiau ne visi turi laidus. Kai kuriuos modelius galima pastatyti įkrovimo stotelėje, kuri yra prijungta prie kintamosios srovės maitinimo šaltinio, o įkrovus vidinį akumuliatorių bloką, juos galima naudoti bet kurioje vietoje ir bet kurioje erdvėje, neprisijungus prie maitinimo tinklo. Toks lankstumas dažnai yra svarbus virėjams. kurie keliauja arba dirba ankštose arba ankštose virtuvėse.