Raspberry ripple yra populiarus ledų stilius, ypač Didžiojoje Britanijoje, taip pat toliau į vakarus Kanadoje ir JAV. Skonis yra tiesiog maceruotų aviečių, išplaktų per vanilinius ledus, kad būtų suteikta spalva, tekstūra ir skonis. Raspberry ripple taip pat yra balto pyrago rūšis, pagaminta panašiai, orientuota į avietes.
Kuo šviežesnės avietės naudojamos aviečių ripple ledams, tuo skanesnis ir sveikesnis skanėstas. Aviečių derlius dažniausiai nuimamas vasaros viduryje. Tačiau norėdami, kad jos ilgiau išsilaikytų, daugelis žmonių jas šaldo arba gamina uogienę, skirtą naudoti ledams.
Raspberry ripple nesunkiai galima įsigyti parduotuvėse, Didžiojoje Britanijoje ir daugelyje kitų šalių. Taip pat gana lengva pasigaminti namuose, naudojant ledų gaminimo aparatą arba išplakant keletą aviečių gabalėlių per suminkštintus vanilinius ledus. Kai kurie taip pat užberia šviežių uogų ant viršaus, kad būtų kvapnus papuošimas.
Ko gero, sunkiausia gaminant aviečių bangavimą namuose yra gauti reikiamas proporcijas ingredientų. Pagal vieną receptą pirmiausia reikia paruošti kremą tik iš keturių kiaušinių trynių, 3 uncijos. (apie 90 g) cukraus, 2 šaukštelių (apie 10 ml) vanilės ir 2 uncijos (apie 60 g) miltų. Sumaišius, į kreminį kremą iš lėto įpilama apie 2.5 puodelio (apie 592 ml) pieno, kol jis užvirs. Tada mišinys troškinamas maždaug tris minutes, prieš nukeliant nuo ugnies.
Galutiniam paruošimui reikia išplakti apie 1.5 puodelio (apie 355 ml) riebios grietinėlės, tada sumaišyti su kremu. Tada jis dedamas į ledų aparatą, kol beveik sustings, o tada išplakamas su maceruotomis avietėmis arba aviečių uogiene. Tie, kurie neturi ledų aparato, gali tik įdėti ledus į šaldiklį, bet turi nuolat plakti dubenį, kol jis sustings.
JK keli žymūs ledų gamintojai toliau populiarino aviečių ripple. Vienas iš jų yra Wall’s Ice Cream, kurio receptas buvo gaminamas maždaug 80 metų. Kitas yra Millie’s Cookies, kurio vietos yra visoje Jungtinėje Karalystėje.
Populiari aviečių banguotų ledų atšaka yra aviečių ripple tortas. Tai baltas pyragas, pagamintas iš aviečių ar spanguolių sulčių, aliejaus ir kiaušinių baltymų, kuris prieš kepant orkaitėje permaišomas su avietėmis ir/ar aviečių uogiene. Šis pyragas paprastai užbaigiamas cukraus glaistu ir dar daugiau aviečių.