Rattlesnake pupelės yra pinto pupelių hibridai, kurie paprastai parduodami džiovinti, nors jie yra visiškai skanūs švieži. Pupelės išsiskiria švelnia tekstūra ir stipriu, beveik aštroku skoniu, kuris puikiai dera su įvairiausių virtuvių patiekalais. Pietvakarių virtuvėje dažnai pateikiamos barškučio pupelės, jos taip pat gali būti naudojamos Lotynų Amerikos maistui arba įtrauktos į kitų pasaulio šalių receptus. Daugelyje rinkų parduodamos barškuoklinės pupelės, be to, jas itin lengva auginti namuose.
Jaunos barškuoklių pupelių ankštys paprastai būna purpurinės, kai jos yra paruoštos valgyti kaip šparaginės pupelės; jas taip pat galima palikti ant vynmedžio, kad išdžiūtų – tokiu atveju gautos pupelės bus kreminės rudos spalvos su tamsiai rudais dryželiais. Džiovintos barškučio pupelės yra maždaug pailgos formos ir yra gana mažos.
Kaip ir kitos pupelės, barškučio pupelės yra labai maistingos. Juose yra daug naudingų vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų, todėl jie puikiai papildo žmogaus mitybą. Juos taip pat galima paruošti labai įvairiais būdais – nuo troškinių iki pupelių tyrės, kad būtų patenkinti įvairiausi skoniai. Kaip ir kitas džiovintas pupeles, prieš skalaujant jas reikia nuskinti, kad pašalintumėte akmenis ir šakeles, pamirkyti kelias valandas ir galiausiai išvirti. Būtinai gerai išvirkite pupeles ir įsitikinkite, kad jos nesukels liūdnai pagarsėjusio virškinimo trakto poveikio.
Jei norite užsiauginti barškučių pupeles namuose ir gyvenate tarp USDA antrosios zonos ir USDA 11 zonos, suraskite keletą pupelių vietinėje sėklų parduotuvėje. Pavasarį, pasibaigus paskutinei šalnų galimybei, pasodinkite pupeles į gerai mulčiuotą dirvą saulėtoje sodo vietoje ir gerai laistykite. Kai išdygs daigai, juos išretinkite, kad tarp suaugusių augalų liktų daug vietos, ir įstatykite kuoliukus, kad pupelės palaikytų joms augant.
Kai pupelės pradeda žaliuoti, galite jas nuimti arba palikti ant vynmedžio. Priklausomai nuo klimato, kuriame gyvenate, pupelių galite gauti nuo vieno iki trijų mėnesių. Jei paliksite juos ant vynmedžio išdžiūti, palaukite, kol vynmedžiai visiškai nunyks, tada nuimkite ankštis ir padalinkite jas, kad patektumėte į viduje esančias pupeles. Prieš naudojimą džiovintas pupeles laikykite vėsioje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių iki kelerių metų.