Red Windsor yra angliško čederio sūrio rūšis, kuri yra marmurinė su įvairių rūšių raudonuoju vynu. Jis pagamintas iš blyškios grietinėlės iš pasterizuoto karvės pieno. Dažniausiai randama Anglijoje, švelnaus skonio ir pusiau kietos tekstūros.
Red Windsor išvaizda priklauso nuo jo gamybai naudojamo vyno rūšies ir kiekio. Jis gali būti nuo daugiausia baltos su šviesiais dryžiais iki tamsesnės rožinės spalvos su mažiau baltu plotu. Dėl rožinės ir baltos spalvos derinio sūris dažnai gali atrodyti kaip žalios mėsos gabalas su nedideliu marmurinių riebalų kiekiu.
Red Windsor paprastai yra marmurinis su vienu vynu arba dviejų skirtingų vynų deriniu. Bordo yra dažnas pasirinkimas. Daugelis sūrių taip pat gaminami su brendžiu, šeivamedžio uogų vynu ar portveinu.
„Red Windsor“ skonis gali labai skirtis, priklausomai nuo vyno skonio. Daugelis sūrių yra šiek tiek saldaus skonio, primenančio uogas. Sunkesni vynai, tokie kaip portveinas ir brendis, suteikia jam stipresnį, sudėtingesnį skonį.
Red Windsor dažnai patiekiamas vienas, o ne kaip patiekalo dalis. Jis dažniausiai matomas užkandžių lėkštėse, pavyzdžiui, įvairių sūrių patiekaluose. Dėl saldaus skonio jis taip pat dažnai buvo patiekiamas kaip desertinis sūris. Jis taip pat gali būti patiekiamas ant salotų, ypač su mišriomis žalumynais.
Sūrio gali būti sunku rasti už Jungtinės Karalystės ribų. Taip yra visų pirma todėl, kad kitos šalys jo nepriėmė plačiai. Daugeliu atvejų jį galima įsigyti tik kaip aukštos kainos eksportą.
Kai kurie sūriai, panašūs į Red Windsor, yra girta ožka, Cahill’s porteris ir baltas Stiltonas. Drunken goat – ispaniškas ožkos pieno sūris, kuris mirkomas vyne, o ne marmurinis. Cahill’s porter yra airiškas sūris, pagamintas iš karvės pieno ir porterio alaus. White Stilton yra desertinis sūris, taip pat iš Jungtinės Karalystės, gaminamas iš įvairių vaisių rūšių.
Taip pat yra „Red Windsor“ obuolių veislė. Jis taip pat daugiausia gaminamas Jungtinėje Karalystėje. Obuolys taip pat žinomas kaip „Sweet Lilibet“ dėl konkurso, kuriame augintojas paprašė moksleivių išrinkti naują pavadinimą. Jo spalva – šviesių ir tamsių atspalvių mišinys, primenantis sūrį.