Rauginta oda yra gyvūnų oda, kuri buvo apdorota cheminiu procesu, kuris sulėtina irimą. Be rauginimo ar tam tikro gydymo oda supūs ir taps supūli, todėl jos bus nenaudingos jokiam kitam naudojimui, išskyrus bjaurumą. Daugelyje kultūrų rauginimo praktika buvo naudojama odoms išgydyti šimtmečius, o rauginti odai buvo sukurta įvairių metodų. Įdegusią odą, jei pageidaujama, galima apdoroti taip, kad ji būtų atspari vandeniui, o tada suformuoti įvairias formas nuo batų iki makščių.
Kaip ir bet kuri kūno dalis, oda natūraliai pūs, jei be įsikišimo bus veikiama elementų. Ankstyvieji žmonės atrado, kad oda gali būti mirkoma tanine – junginiu, kurio natūraliai yra žievėje, kad oda būtų išsaugota. Taninas yra labai rūgštus ir sudaro ryšius su natūraliu kolagenu odoje, kad jį išsaugotų, padėdamas jai atsispirti bakterijų irimui. Dėl to odas ir kailius galima naudoti, nes jie išsaugos ilgą laiką; archeologinėse vietose buvo rasta tūkstančius metų senumo raugintos odos pavyzdžių. Dauguma odos kietinimo procesų vadinami rauginimu, nurodant taninus, kurie iš pradžių buvo naudojami odai kietinti.
Įdegio procesas yra gana nemalonus ir gana dvokiantis. Tradiciškai odos raugyklos dėl smarvės buvo ištremtos į gyvenviečių pakraščius. Modernizavus įdegį, procesas tapo šiek tiek mažiau kvapnus, bet vis tiek nėra labai malonus. Raugintos odos gamyba prasideda nuo odos sukietėjimo ir valymo, kad būtų pašalintos bet kokios mėsingos medžiagos. Odos mirkomos vonioje, kuri paskatins rauginimo medžiagų įsisavinimą, o tada įdegio medžiaga pridedama prieš odą nuplaunant, išdžiovinant ir apdorojant, kad ji taptų lanksti. Įdegusi oda gali būti pjaustoma įvairaus storio, atsižvelgiant į galimą panaudojimą.
Oda, kuri buvo rauginta tradiciniu būdu su augaliniais taninais, paprastai vadinama augaline rauginta oda. Oda taip pat gali būti rauginama naudojant chemines medžiagas, todėl rauginimo įmonės gali suteikti odai naujų spalvų apdorojimo proceso metu ir gali gauti patvaresnį galutinį produktą. Kita odos forma vadinama neapdorota oda, kuri visiškai neapima rauginimo. Vietoj to, odos nuvalomos ir apdorojamos kalkėmis prieš lėtai išdžiovinamos. Neapdorota oda nėra tokia lanksti kaip rauginta oda, tačiau ji vis tiek gali būti pritaikyta.
Daugelis žmonių, kurie domisi odos apdirbimu, išmoksta įdegti odą, kad suprastų šio proceso žingsnius. Kai kuriais atvejais taip pat gali būti pageidautina pasigaminti savo raugintą odą, nes tai leidžia amatininkui geriau kontroliuoti galutinį produktą. Kadangi odų rauginimas yra toks ilgas procesas, dauguma vartotojų nenori įsitraukti.