Rauginiai vafliai gaminami sumaišius raugo starterį, miltus, kiaušinius ir kepimo soda. Į tešlą taip pat galima įpilti pieno, sviesto ar augalinio aliejaus. Šie vafliai turi unikalų, aštrų skonį. Rauginiams vafliams gaminti naudojamas starteris – tai mišinys, dažniausiai naudojamas įvairių duonų kepimui. Tešla, naudojama rauginiams vafliams gaminti, turi stovėti iki 15 valandų, priklausomai nuo recepto, todėl geriausia vaflių ruošimą pradėti vakare, kol žmogus nori juos ruošti.
Pagrindinis raugo užkandis naudojamas kaip pagrindinis raugo vaflių ingredientas, kurį dažnai galima gauti iš draugo ar giminaičio. Nemažai interneto svetainių juos taip pat parduoda, o įvairios organizacijos siūlo džiovintus užkandžius, dažnai už pašto išlaidas. Asmuo taip pat gali pasigaminti savo užkandį, o daugybės receptų ir metodų gausu knygose, žurnaluose ir internete. Gavęs raugo starterį, dalį jo gali panaudoti kepimui, likusią dalį sutaupyti ir toliau šerti, kad užkandį jis turėtų tiek laiko, kiek reikia.
Visi vaflių ingredientai vienu metu į tešlą nededami. Paprastai riebalai ir raugas pridedami po to, kai tešla sustingsta. Kai pirmoji tešlos fazė sumaišoma ir paliekama pailsėti, receptui užbaigti galima pridėti kiaušinių, pieno, kepimo sodos ir sviesto arba aliejaus. Po šių priedų vaflinė tešla yra paruošta ruošti ir kepti, dažniausiai vaflinėje.
Pradinio užkandžio amžius lemia bendrą vaflių skonį. Naujas arba labai ilgai nemaitintas starteris išgaus labai švelnų aštrų skonį, o brandesnis ir ilgiau šertas starteris išgaus labai aštrų vaflį. Individualus skonis lemia užkandinio brandumą, kuris turėtų būti naudojamas bet kuriame recepte.
Nors švieži vafliai paprastai yra malonumas visiems, paruošimas užima daug laiko, todėl virėjai gali nenorėti dažnai gaminti šviežių vaflių su raugu. Tačiau didesnes partijas galima kepti ir išsaugoti vėlesniam naudojimui. Iškepus vaflius galima juos atvėsinti, sudėti į šaldiklyje saugią pakuotę ir įdėti į šaldiklį. Tada vaflius galima kepti, mikrobangų krosnelėje arba skrudinti ir mėgautis daug greičiau nei gaminant juos nuo nulio.