Rava dosa yra tradicinis indiškas, miltų pagrindu pagamintas pusryčių blynas. Paprastai jis užpilamas daržovėmis ir prieskoniais. Dosas yra ploni indiški blynai, paprastai gaminami iš šiek tiek fermentuotos tešlos. Rava dosas skiriasi nuo kitų dosų tuo, kad jos gaminamos iš miltų, vadinamų rava, ir prieš gaminant nereikia leisti fermentuotis.
Rava miltai, plačiai naudojami makaronams gaminti, gaminant rava dosas visada naudojami kartu su kitos rūšies miltais. Dažniausiai pasirenkami ryžių miltai arba manų kruopų miltai. Universalūs miltai taip pat gali būti derinami su kitais dviem miltais.
Rava dosa dažnai gaminama iš ghi – nesūdyto sviesto, kuris dažnai gaminamas namuose. Ghi gaminamas nugriebiant grietinėlę iš verdančio pieno. Tada grietinėlė suplakama ir ištirpinama prieš perkošdama.
Gaminant rava dosa tešlą, miltai dažniausiai sumaišomi su soda ir druska. Vanduo pilamas tol, kol tešla taps plona, bet ne vandeninga. Paruoštas jis pilamas ant tawa, tam tikros rūšies keptuvės, arba į riebalais išteptą keptuvę. Tešla paprastai pilama pirmiausia apskrito rašto būdu, kad susidarytų „O“ forma. Tada jis pilamas antrą kartą, kad užpildytų atvirą erdvę, atkreipiant dėmesį į tolygų pasiskirstymą, kad neatsirastų ypač storų ar plonų vietų.
Tačiau mažos skylutės tarp „O“ formos apskritimo ir įdaro išliks. Ghi dedamas virš šių skylių ir aplink blyno kraštus. Juo taip pat galima tepti blyno viršų. Jei ghi nėra, galima naudoti aliejų.
Į rava dosą dažnai dedama kmynų sėklų, kario lapelių ar pipirų. Svogūnai ir žalios arba raudonos čili paprikos taip pat yra įprasti ingredientai. Riešutai, ypač anakardžiai, taip pat dažnai pridedami. Kartais gali būti įtrauktas kokosas.
Nors prieskoniai kartais dedami, kai tik pradeda virti rava dosa, dažnai jie gali būti dedami tiesiai į tešlą. Sėklos paprastai paskrudinamos prieš jas dedant, o čili ir kario lapai gali būti pakepinti su sėklomis. Sumaišius prieskonių mišinį su tešla, baigtam mišiniui prieš gaminant paprastai leidžiama pastovėti iki valandos, kad skoniai susijungtų.
Rava dosos dažnai apverčiamos įpusėjus kepimui. Tai užtikrina tolygų auksinį atspalvį ir traškią tekstūrą. Juos taip pat galima kepti tik iš vienos pusės, kol taps traškūs. Kartais kepimo metu rava dosos sulankstomos į trikampę formą. Jie dažnai patiekiami su kokoso, žemės riešutų ar imbiero čatniu.