Sąvoka skutimosi žuvys gali reikšti bet kurią iš penkių mažų Centriscidae šeimos rūšių. Šios žuvys, taip pat žinomos kaip krevetės, yra suskirstytos į tris gentis: Aeoliscus, Centriscus ir Centriscops, nors kai kurios kartais patenka į Macroramphosinae pošeimį. Skutimosi žuvys paprastai yra mažos, plonos ir skaidrios, su į ašmenis panašiais pilvais ir ilgais snukiais. Daugumą veislių galima rasti sekliuose Indo-Ramiojo vandenyno gelmėse, o kitos aptinkamos gilesniuose pietinių vandenynų vandenyse.
Razorfish, kurios yra glaudžiai susijusios su jūrų arkliuku, yra jūrų žuvys, kurios paprastai gyvena sekliose Indijos ir Ramiojo vandenynų vietose, tačiau gali gyventi ir gilesniuose vandenyse. Dauguma skutimosi žuvelių grupių yra beveik skaidrios, tačiau išilgai jų šonų yra plona, spalvinga juostelė. Jų šonai yra suploti, o pilvas atrodo aštriais kraštais. Žuvys taip pat padengtos permatoma, sulydyta šarvų plokšte, kuri baigiasi ilgu nugaros peleko stuburu.
Viena iš geriau žinomų rūšių vadinama Aeoliscus strigatus arba dryžuotoji krevetė. Ši žuvis gali skirtis spalva, priklausomai nuo buveinės, tačiau paprastai yra šviesiai sidabrinės spalvos su tamsiai raudona arba žaliai geltona juostele išilgai kūno viršaus ir apačios. Dar viena gerai žinoma rūšis yra Centriscops humerosus arba juostinė dumplėžuvė. Ši grupė nuo dryžuotų krevečių skiriasi ilgiu ir neįprasta kupra, kuri susidaro tiesiai už galvos. Jis taip pat turi šviesiai oranžines arba tamsiai geltonas juosteles.
Dauguma skutimosi žuvų rūšių elgiasi panašiai. Vienas iš labiausiai atpažįstamų jų įpročių yra sinchroniškai plaukti galva žemyn. Jie taip pat linkę slėptis jūros ežių spygliuose kaip savisaugos ir maisto rinkimo priemonė. Didesnės žuvys yra atsargios, kad jas įgeltų jūros ežiai, todėl, iškilus grėsmei, skutimosi žuvys paprastai pasislėps tarp spyglių, kad apsisaugotų. Skutimosi žuvys taip pat slepiasi spygliuose, kad apsisaugotų nuo galimo savo grobio, ir išskrenda tik tada, kai pasiekiami maži bestuburiai.
Nors skutimosi žuvys geriausiai klesti vandenyno aplinkoje, jas galima laikyti ir namų akvariume. Šias žuvis gali būti sunku išlaikyti, tačiau jos gali išgyventi akvariume su dumbliais, gyvomis uolomis ir daugybe vietų pasislėpti. Jie gali būti dedami su panašiomis rūšimis, pvz., pypkės žuvimis, tačiau jiems nebus gerai su agresyvesnėmis žuvimis, tokiomis kaip vėtra.