Restoranai, kuriuose nėra pieno, savo receptuose nenaudoja pieno produktų, tokių kaip pienas ar sūris. Priklausomai nuo restorano, maisto pasiūloje gali būti produktų, pagamintų iš įvairių pieno pakaitalų, tokių kaip pienas iš grūdų arba riešutų, sūriai ir ledai. Šie restoranai paprastai aptarnauja žmones, kurie vengia pieno produktų dėl konkrečios priežasties, pavyzdžiui, tiems, kurie yra alergiški pienui, netoleruoja laktozės arba nenori vartoti pieno produktų dėl etinių ar religinių priežasčių. Kai kurie dažniausiai pasitaikantys restoranai be pieno yra veganiški ir kai kurie košeriniai restoranai.
Tiems, kurie negali arba pasirenka nevartoti pieno produktų, gali būti sunku rasti restoraną. Nors įprastuose restoranuose dažnai galima užsisakyti maisto, kuriame nėra pieno produktų, yra didelė įvairių maisto rūšių kryžminio užteršimo galimybė ruošiant maistą. Be to, daugelyje prieskonių, duonos gaminių ir pagardų yra pieno ar pieno produktų, todėl kas nors gali vartoti pieno produktus to nežinodamas. Tiems, kurie turi sveikatos problemų dėl pieno produktų poveikio, šie paslėpti pieno ingredientai ir pieno produktai gali kelti didelį pavojų. Užkietėję veganai arba tie, kurie laikosi košerinės dietos, savo maiste gali vengti net nedidelių pieno produktų kiekių.
Veganų restoranai gamindami nenaudoja jokių gyvūninės kilmės produktų, įskaitant pieno produktus. Nors kai kuriose vietovėse gali būti sunku rasti veganų restoraną, kai kurie vidutinio ir didelio dydžio miestai gali pasigirti daugybe veganiškų valgių. Taip pat galima rasti veganiškų restoranų, kurie specializuojasi įvairių rūšių etninėje virtuvėje. Veganiškų restoranų, kuriuose nėra pieno, virėjai dažnai puikiai sugeba pakeisti ne pieno ingredientus daugelyje įprastų receptų, siūlydami tokius patiekalus kaip veganiška pica, ledai ir sūrio pyragas. Kai kuriuose vegetariškuose restoranuose taip pat siūlomi valgiai be pieno, tačiau pietaujantys turėtų paklausti, kokių veiksmų imamasi, kad veganiški ir pieno produktai būtų atskirti.
Kiti restoranai be pieno yra košeriniai restoranai, kuriuose patiekiama mėsa. Yra dviejų tipų košeriniai restoranai. Košeriniai pieno restoranai tiekia pieno produktus, maistą, kuriame yra šalutinių pieno produktų, taip pat žuvį. Ne pieno restoranai parduoda košerinius patiekalus, kuriuose yra mėsos, bet kurių sudėtyje nėra jokių pieno produktų ar šalutinių produktų. Kadangi šis pieno ir mėsos produktų atskyrimas grindžiamas religinėmis apeigomis, košeriniai restoranai labai griežtai imasi priemonių, kurios neleistų pietautojams vartoti produktų, kuriuose yra bet kokios formos pieno produktų. Prieš apsilankant verta paskambinti į košerinį restoraną ir patikrinti, kokio tipo maistas patiekiamas.