Ricer yra virtuvės įtaisas, kuris gali būti nepaprastai naudingas, nes jis skirtas suskaidyti maistą į labai mažus gabalėlius. Tai gali būti ypač patogu gaminant bulvių košę ir kitus maisto produktus, kurių tyrė yra. Jauniems tėvams tai gali būti puiki dovana, nes puikiai tinka kūdikių maistui gaminti. Kadangi šie įrenginiai yra šiek tiek neaiškūs, kas nors dovanoja juos kaip dovaną, taip pat gali būti užtikrintas, kad tėvai greičiausiai negaus kartotinių. Daugelyje virtuvės reikmenų parduotuvių parduodami riceriai su įvairiais įdėklais, jų taip pat galima rasti internete.
Ricer dizainas primena per didelį česnako presą. Vienoje pusėje yra ekstruzijos plokštė su daugybe skylių, o kita pusė yra tvirta. Maistas dedamas į įrankį, o kietoji pusė suspaudžiama link ekstruzijos plokštės, paprastai naudojant rankenas kaip svertą. Minkštas maistas susispaudžia ir galiausiai išstumiamas iš ekstruzijos plokštės. Rezultatas kai kuriems žmonėms atrodo kaip maži ryžių grūdeliai, dėl kurių atsirado įrenginio pavadinimas.
Naudojant ricerį gaunama tolygi, kreminė, puri tyrė. Šis prietaisas skirtas bulvių košei gaminti, išgaunant purią bulvių košės krūvą, kuri yra kreminė ir minkšta net nepridedant pieno produktų. Kadangi jis dažniausiai naudojamas šiam tikslui, kai kurie gamintojai jį vadina „bulvių ryžiuku“. Priemone taip pat galima apdoroti virtus moliūgus pyragams arba kitas daržoves tyriniams patiekalams. Kai kurie gamintojai gamina tokias su nuimamomis ekstruzijos plokštėmis, kurios leidžia virėjams, norintiems pakeisti rezultatų tekstūrą, įstatyti lėkštes su skirtingo skersmens skylutėmis.
Maisto malūnas yra susijęs virtuvės įrankis ir veikia panašiais principais. Tačiau jis sukurtas taip, kad vienu metu tilptų daug daugiau tūrio. Dauguma maisto malūnėlių atrodo kaip per dideli sietai su dideliu plotu maistui sudėti ir rankiniu švaistikliu maistui suspausti, išstumiant jį iš apačios. Dideliems patiekalams ruošti maisto malūnėlis labiau tinka nei ryžių malūnėlis, be to, jis gali būti naudojamas tokiems projektams kaip pomidorų sėjimas.
Aliuminis yra įprasta medžiaga, naudojama gaminant ricerius, kurie kartais gaminami su plastikinėmis rankenomis, kad būtų lengviau suimti. Rinkdamiesi vieną, pirkėjai turėtų įsitikinti, kad visas dalis, įskaitant ekstruzijos plokštę, bus lengva valyti, ir vengti metalų, kurie dėl ilgo naudojimo virtuvėje gali rūdyti arba pakeisti spalvą. Daugeliu atvejų įrankį galima plauti indaplovėje, tačiau virėjai, naudojantys indaploves, gali norėti tai patvirtinti savo individualiems modeliams.