Kočėlo dangtelis gali būti naudingas virtuvės aksesuaras, jei iškočiojate daug pyrago ar sausainių tešlos. Tokie užvalkalai yra nebrangūs ir dažniausiai gaminami iš tamprios medvilnės, kad tilptų ant daugumos kočėlų. Kai kurie žmonės dangtelį tiesiog naudoja kaip savo kočėlo apsaugą, kai jį laiko. Kiti prisiekia kočėlo dangčiu kaip puikiu būdu, kad tešla nepriliptų prie kočėlo.
Daugelis kočėlų, net iš marmuro ir stiklo, gali sukelti problemų, nes dėl jų tešla šiek tiek prilips prie kaiščio. Smeigtuką galite pamilti, bet tai veikia trumpai. Miltai paprastai pradeda kristi nuo kočėlo ant tešlos per pirmąsias pora ritinėlių.
Neturėdami kočėlo dangtelio, galite sumažinti lipnumą naudodami atšaldytą, neperdirbtą tešlą. Paprastai kuo daugiau glitimo suaktyvinama jūsų tešloje, tuo labiau ji prilips. Jei jūsų pyrago plutelė ar sausainių tešla atrodo tampri, prieš iškočiodami leiskite pailsėti šaldytuve valandą ar ilgiau, kad sulėtėtų tempimas.
Tai geras patarimas, nesvarbu, ar naudojate kočėlo dangtelį, ar ne. Atšaldyta, mažiau lipni tešla ne taip stipriai lips ir suteiks lengvesnius pyragus ar sausainius. Tačiau net ir geriausiai paruošta tešla kartais prilimpa.
Pridėjus riedėjimo kaiščio dangtelį, galima sumažinti jo kiekį, tačiau tai visiškai neužbaigs šio klijavimo proceso. Dangtį galite pabarstyti miltais, kaip darytumėte kočėlą, ir miltai geriau sukibs su audiniu, o ne tešlą ar tešlą padarysite miltingesnę. Atkreipkite dėmesį, kad dangtelis sumažins, bet ne visiškai apsaugo nuo tešlos prilipimo; ji padeda, bet yra netobula.
Kitas užvalkalų tipas yra rankų darbo kiekvienai progai. Tvirtai apvyniokite plastikinę plėvelę aplink kočėlą. Arba prieš iškočiodami tešlą uždenkite plastikine plėvele. Rankų darbo kočėlo dangtelis neveiks taip gerai ir gali paslysti. Uždėjus dangą ant tešlos taip pat gali paslysti ir nuslysti dirbant, be to, jūs turite susirūpinti, jei tešla bus lipni ir prilips prie plastikinės plėvelės.
Pirkdami konditerinį audinį galite gauti kočėlo dangtelį. Arba galite jį gauti įsigiję naują smeigtuką. Taip pat galite rasti parduodamų dangtelių daugelyje virtuvės reikmenų parduotuvių ir gausiai internete, kur jie kainuoja maždaug 6–10 JAV dolerių (USD). Nepamirškite išplauti užvalkalo tarp naudojimo. Daugumoje dangtelių plovimo instrukcijų rekomenduojama plauti rankas švelniu muilu ir išdžiovinti ore.