Kas yra „Rocky Road“ ledai?

Nors 1929-ieji Amerikos istorijoje gali būti prisimenami kaip Didžiosios vertybinių popierių rinkos žlugimo ir Didžiosios depresijos pradžios metai, ledų entuziastai tuos metus gali prisiminti dėl visai kitos priežasties. 1929-ieji yra akmeninių ledų – šokoladinių ledų su zefyru ir migdolais (anksčiau graikiniais riešutais) – gimimo metai, kuriuos sukūrė Williamas Dreyeris, vienas iš labai populiarios Dreyer’s Grand Ice Cream Holding, Inc. įkūrėjų. Tiesą sakant, yra keletas. Ryšys tarp depresijos ir šio ledų skonio, nes Dreyeris iš tikrųjų sugalvojo pavadinimą kaip šiek tiek aliuziją į sunkų kelią.

Yra alternatyvi uolų kelių ledų atsiradimo istorija. Kai kas sako, kad ledai iš pradžių buvo išrasti Fenton grietinėlės gamykloje ir juose buvo kapotų saldainių, kuriuose buvo šokolado, graikinių riešutų ir zefyrų. Tačiau William Dreyer greitai perėjo nuo graikinių riešutų prie migdolų. Tiek Dreyer’s, tiek Fenton’s buvo įsikūrę Oklande, Kalifornijoje, todėl gali būti sunku pasakyti, kuri kilmės istorija yra tikslesnė, nors tikrai iki šios dienos Dreyer, kaip ir Fenton, reikalauja išradimų teisių.

Nors manoma, kad originalus uolėtas kelias susideda iš trijų komponentų – šokoladinio kremo, mažyčių zefyrų ir skrudintų migdolų – šiandien yra daug skonio variantų. Kai kurios įmonės vietoj zefyrų naudoja zefyrų kremą, kuris gali būti geras pasirinkimas žmonėms, kurie nevalgo mėsos. Marshmallowuose paprastai yra želatinos, o kreme paprastai nėra.

Kitose skonio rūšyse yra pridėta šokolado drožlių, o panašaus skonio yra vanilinis šveicariškas migdolas, kurio sveiki migdolai yra padengti šokoladu vaniliniuose leduose. Daugybė dalykų dabar sumaišomi į įvairius ledų skonius.

„Rocky Road“ ledai įkvėpė daugybę kitų uolų kelių desertų. Uolų kelių fudge gali būti kapotų riešutų ir zefyrų. Žmonės gali gaminti akmenuotus pyragus ar keksiukus, o visiškam nuosmukiui papildyti juos ledais.

Neabejotina, kad šio skonio populiarumas tęsiasi. Paprastai jis kiekvienais metais patenka į geriausių ledų skonių reitingų ir konkursų dešimtuką. Dėl šio skonio populiarumo „Dreyer’s“ neabejotinai skolinga dalį savo 2 milijardų JAV dolerių (USD) metinių pardavimų. Tai išlieka vienu iš patvarių ledų skonių ir šiandien gali sukelti šypsenas ir malonumą, net jei laikai kitaip yra sunkūs.