Rombi makaronai yra trumpų juostelių makaronų forma, kuri turi išskirtinę rombo formą ir raibuliuoja išilgai dviejų kraštų. Šiuos makaronus galima naudoti įvairiuose patiekaluose, o jei dėl kokių nors priežasčių sunku juos atsekti, galite juos pakeisti sulaužytais lazanijos makaronais. Specializuotose itališkose parduotuvėse kartais parduodami rombi makaronai kartu su kitų neįprastų formų makaronais, taip pat juos galima užsisakyti per importo įmones, prekiaujančias itališkais gaminiais. Virėjai su makaronų aparatais, žinoma, gali pasigaminti savo „rombi“ makaronus.
Ši makaronų forma gali būti maža, bet gana dinamiška, todėl rombi makaronai yra puikūs daugkartiniai makaronai. Raukiniai sukuria spąstus plonesniems padažams, taip pat palaiko sunkesnius padažus ir priedus, tokius kaip mėsos kukuliai ir skrudintos daržovės. „Rombi“ makaronai taip pat gali būti naudojami kepant makaronų patiekalus, pavyzdžiui, troškinius, ir dedami į sriubas arba patiekiami kaip garnyras su troškiniais, kad sulaikytų troškinio sultis. Makaronų salotos su rombiu taip pat gali puikiai pasiteisinti, o šiek tiek neįprasta forma suteikia patiekalui įdomumo.
Idealiu atveju virėjai turėtų ieškoti rombi makaronų, pagamintų iš kietųjų kviečių. Kietieji kviečiai – tai kviečių atmaina, kuri buvo išvesta kaip ypač kieta. Kai makaronuose naudojami kietųjų kviečių miltai, makaronai net ir šiek tiek pervirę išlaiko savo formą ir elastingumą. Iš minkštesnių kviečių paprastai gaunami minkštesni makaronai, kurie vos numetus kepurę gali virsti koše, o tai paprastai yra nepageidautina. Virėjams, kurie nori šiek tiek paįvairinimo, gamybos proceso metu rombi makaronai gali būti gardinami ir dažomi įvairiomis daržovėmis bei prieskoniais.
Vienas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį verdant rombi makaronus, prilimpa. Kadangi šie makaronai yra paprastos, plokščios formos, atskiri gabalėliai gali prilipti vienas prie kito. Makaronus gaminimo metu reikia dažnai maišyti, o nusausinus iš karto paleisti po šaltu vandeniu arba supilti su aliejumi, kad makaronų gabalėliai nepriliptų vienas prie kito.
Kaip ir kiti makaronai, rombi makaronai iš esmės yra nesunaikinami, kol jie laikomi vėsioje, sausoje vietoje. Jei makaronai bus veikiami drėgmės, jie gali supelyti arba virsti lipnia mase. Dėl „Rombi“ universalumo jis yra puikus pasirinkimas kaip pagrindinė spintelė virėjams, kurie mėgsta laikyti makaronus šalia. Šie makaronai taip pat kartais patinka išrankiems valgytojams, kurie gali išreikšti nuobodulį susidūrę su įprastomis makaronų formomis.