Romos pomidorai yra įvairūs pomidorai, žinomi dėl savo patvarumo padažuose ir konservuose. Romai auginami daugelyje šiltų pasaulio regionų, dažnai ištisus metus šiltnamiuose, todėl daugumoje turgelių jų galima įsigyti beveik visą laiką. Romus galima auginti ir namuose. Žmonėms, kurių plotas yra ribotas, galima auginti konteineriuose veislę, vadinamą „langų dėže Roma“.
Šie pomidorai priskiriami slyviniams pomidorams, o tai reiškia, kad jie buvo išvesti specialiai konservavimui, pakavimui ir padažams. Slyviniai pomidorai turi labai tankų minkštimą ir mažą sėklos ertmę, todėl su kiekvienu vaisiu gaunama daug mėsos. Jie taip pat turi mažiau sėklų nei kitose pomidorų veislėse, o tai gali būti patogu žmonėms, kurie mėgsta sijoti konservuotus pomidorus ir padažus, kad pašalintų sėklas.
Klasikinis romų pomidoras yra kiaušinio ar kriaušės formos ir paprastai pakankamai mažas, kad tilptų į delną. Kai kurios veislės yra išvestos ypač mažos brandos metu, skirtos naudoti salotoms ir kitiems patiekalams ruošti. Prinokę romų pomidorai gali būti nuo raudonos iki geltonos spalvos, priklausomai nuo veislės, o jų drėgmės kiekis skiriasi priklausomai nuo auginimo sąlygų.
Nors romų pomidorai neturi didelio skonio, jo galiojimo laikas yra labai ilgas. Konservuoti romų pomidorai gerai išlaiko formą, o pomidorų padažuose gražiai skyla. Skrudinant romų pomidorus galima praturtinti jų skonį, be to, juos galima maišyti su aromatingesnėmis pomidorų veislėmis, kad būtų įdomesnis padažas. Žiemos viduryje, kai daržovių gali būti sunku gauti, konservuotas romas ar šaldytas padažas gali būti malonus vaizdas prie vaišių stalo.
Vynmedžiais brandinti romų pomidorai yra geriausio skonio, nors jų gali būti sunku gauti. Rinkdamiesi romų pomidorus turguje, ieškokite tvirtų egzempliorių su lygia odele. Mažos žalios dėmės ant odos yra gerai, nes jos išnyks, kai pomidoras visiškai sunoks, tačiau pomidorų su rudomis dėmėmis reikėtų vengti. Jei pomidorai neprinokę, jiems sunokinti turėtų pakakti kelių dienų kambario temperatūroje popieriniame maišelyje.
Būsimiems pomidorų augintojams sode reikės apsaugotos vietos, kurioje gausu saulės. Pomidorų dirvožemio kokybė nėra labai svarbi, nors iš dirvožemio, kuris buvo praturtintas kompostu ar trąšomis, auga tvirtesni augalai. Pomidorams augimo laikotarpiu reikia daug vandens, tačiau jie labai lengvai nusidegina, todėl laistydami reikia pasirūpinti, kad ant lapų neužtaškytų vandens.