Rotacinis plakiklis, taip pat žinomas kaip rotacinis kiaušinių plaktuvas arba rotacinis plaktuvas, yra rankinis virtuvės įrankis, pirmą kartą sukurtas antroje XIX amžiaus pusėje. Jis naudojamas ruošiant maistą, kad sumaišytų ingredientus arba kad mišinys būtų purus įtraukiant oro. Jo sukūrimas ir paskirtis – išvengti ilgo ir varginančio tešlos, grietinėlės ar kiaušinių plakimo rankomis, kuris tradiciškai buvo daromas šakute ar šluotele. Rotaciniai plaktuvai, ko gero, dažniausiai naudojami kiaušinių baltymams ir grietinėlės plakimui, tačiau dažniausiai juos pakeitė elektriniai alternatyvos.
Originalus sukamasis plaktuvas, pristatytas apie 1865 m., buvo sudarytas iš vieno plaktuvo su švaistikliu ir krumpliaračiu, pritvirtintu prie jo viršaus. Švaistiklis ir įrankiai, primenantys ritę ant meškerės, leidžia vartotojui maišyti bet kokiu norimu greičiu. 1870 m. buvo pristatytas dviejų plaktuvų rotorinis plaktuvas. Šį naują ir patobulintą rotacinį plaktuvą užpatentavo išradėjas Turner Williams iš Providenso, Rod Ailendo, JAV. Švaistiklis ir ratas buvo panašūs; tačiau buvo pridėtas papildomas plaktuvas. Du plaktuvai sukasi vienas nuo kito ir vienas nuo kito, vienas sukasi pagal laikrodžio rodyklę, o kitas – prieš laikrodžio rodyklę. Pridėjus papildomą plaktuvą, naudojimo metu buvo sukurta daugiau judesių, todėl rezultatas buvo sklandesnis ir erdvesnis.
Norėdami valdyti sukamąjį plaktuvą, laidininkas turi naudoti dvi rankas. Viena ranka laiko viršutinę rankeną ir nukreipia plaktuvą, o kita ranka suka švaistiklį. Tada švaistiklis suka pavaras, kurios savo ruožtu sukasi plaktuvus. Rotacinis plakiklis dažniausiai gaminamas iš nerūdijančio plieno, aliuminio arba chromuoto plieno. Plaktuvai yra apvalūs su neryškiais kraštais ir paprastai susideda iš maždaug dešimties laidų. Prietaisas pagamintas kaip vientisas komponentas; nėra nuimamų dalių ir nereikia nustatyti.
Rotaciniai plaktuvai yra palyginti nebrangūs ir yra puikus įrankis virtuvėje. Jų galima įsigyti daugumoje parduotuvių, kurių specializacija yra virtuvės reikmenys, arba daugumos mažmenininkų su nuolaida virtuvės skyriuje. Galima įsigyti geros kokybės sukamąjį plaktuvą, kuris tarnaus ilgus metus ir reikalauja tik įprasto valymo ir priežiūros.
Kiaušinių plaktuvų alternatyvos yra standartinis plaktuvas. Tačiau kai kurie virėjai nemėgsta šio įrankio, nes tokiu būdu plakant rankomis gali būti sunku. Rotacinius plakiklius tam tikru laipsniu išstūmė elektros alternatyvos. Tiek rankiniai, tiek stoviniai maišytuvai gali būti naudojami įvairiems tikslams, kuriuos atitinka sukamieji plakikliai.