Dauguma kepinių naudojami vištienai ar kitai paukštienai virti. Vištiena sumetama metaliniu strypu, tada pasukama virš ugnies, orkaitės viduje arba virš grotelių. Keptuvės krepšelis yra patogus įrankis kepti ant grotelių, perima keptuvės iešmo koncepciją ir leidžia jį naudoti mažesniems, subtilesniems maisto produktams.
Rotisserie krepšys sudarytas iš susipynusių metalinių laidų. Paprastai jis pagamintas iš nerūdijančio plieno, todėl jį galima saugiai sukti virš ugnies ar grilio. Kartais jie gaminami iš chromuoto aliuminio, kuris yra pigesnis, bet gali būti ne toks tvirtas.
Yra dviejų tipų kepsnių krepšeliai – būgniniai ir plokšti krepšiai. Jie atlieka skirtingas funkcijas ir yra naudojami skirtingiems maisto produktams. Tačiau kiekvienas iš jų gali duoti puikių rezultatų.
Naudojant keptuvės krepšelį, kepimo ant grotelių galimybės yra beveik neribotos. Būgniniai krepšeliai yra apvalūs krepšeliai su durelėmis maistui įdėti. Galite naudoti būgninį krepšį daržovėms, krevetėms ar vištienos kojoms kepti.
Kai keptuvė sukasi, maistas sukris krepšelio viduje. Tai padeda maistui iškepti tolygiai. Tačiau, kadangi maistas gali išdžiūti, geriausia maistą pirmiausia marinuoti, o paskui dar kartą aptepti marinatu prieš gaminant. Krepšelis padės maistui savaime marinuotis jam besisukant.
Kitas variantas yra apipurkšti marinatą ant maisto besisukant. Tokiu būdu jums nereikės imti maisto iš krepšelio. Žinoma, tai įmanoma tik tuo atveju, jei jūsų marinate nėra vaisių, žolelių ar daržovių gabaliukų.
Kitas pasiūlymas – į keptuvės krepšelį su maistu įdėkite griežinėliais pjaustytą citriną. Citrina suteiks natūralaus prieskonio. Tai ypač geras patarimas kepant žuvį ant grotelių.
Antrasis aukščiau paminėtas krepšelio tipas – plokščias keptuvės krepšelis – geriausiai tinka kepti žuvį ar kitą subtilų maistą. Paprastai tai yra kvadratinis, plokščias krepšys su reguliuojamu viršumi, kuris spaudžia maistą, kad jis sukiosis. Tai leidžia gaminti įvairaus storio maistą nepirkdami kelių krepšelių.
Keletas paskutinių patarimų gali padėti jums gaminti maistą su keptuvės krepšeliu. Nesvarbu, kokį maistą gaminate, po keptuvės krepšeliu būtinai padėkite lašinimo indą. Kai kurie savininkai taip pat siūlo iš pradžių apipurkšti krepšį nepridegančiu kepimo purškalu, kad maistas nepriliptų prie šonų, o tai palengvins valymą.