Rozmarininės bulvės yra bulvės, kurios paprastai supjaustomos kubeliais; apteptas alyvuogių aliejumi; pagardinta rozmarinu; ir tada kepti, kepti arba kepti ant grotelių. Jie taip pat gali būti sutrinti. Patiekalas suteikia daug naudos sveikatai, ypač jei vitaminų kupina odelė paliekama ant bulvių, o ne nulupama. Be to, pačiame rozmarine taip pat yra daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip B6, geležies ir kalcio. Yra daug paprastų rozmarino bulvių variantų, pavyzdžiui, dedant kitų daržovių ar prieskonių, taip keičiant šio garnyro skonį ir tekstūrą.
Nepriklausomai nuo virimo būdo, rozmarino bulvių paruošimo veiksmai paprastai yra vienodi. Bulvės paprastai nušveičiamos, pašalinant visus nešvarumus ar šiukšles nuo odos. Po to, kai jie nuplaunami vandeniu, jie paprastai supjaustomi į maždaug 1 colio (2.54 cm) ar mažesnius gabalus. Tuo metu jas galima pamirkyti dubenyje su šaltu vandeniu – pamirkius bulves, išvirus jos tampa traškesnės.
Pagal pagrindinius rozmarino bulvių receptus tiesiog aptepkite raudonas, rusvąsias, saldžias arba susmulkintas bulves su alyvuogių aliejumi ir džiovintu arba šviežiu rozmarinu. Kai kuriais atvejais galima pridėti kitų prieskonių, pavyzdžiui, česnako, druskos ir pipirų. Tuo metu juos galima skrudinti orkaitėje, kepti ant viryklės, kepti ant grotelių. Jei kepama ant grotelių, bulvės gali būti net ant šviežios rozmarino šakelės. Paprastai po virimo bulvės turi būti minkštos viduje ir traškios išorėje.
Yra ir rozmarino bulvių košės receptų. Paprastai žmogus bulves ruošia taip pat, kaip ir paprastą bulvių košę. Jie gali virti bulves, mikrobangų krosnelėje arba naudoti lėtą viryklę, kol bulvės taps minkštos. Kai bulvės bus paruoštos trinti, virėjas paprastai įpila pieno, sviesto, rozmarino, druskos ir pipirų. Tada jie trins juos, kol pasieks norimą konsistenciją.
Gaminant rozmarinines bulves galima naudoti begalę variantų. Pavyzdžiui, kartu su bulvėmis galima virti ir kitas daržoves, tokias kaip šparagai ar brokoliai. Kiti prieskoniai, tokie kaip kario milteliai, paprika ar net Cajun prieskoniai, gali būti naudojami kartu su rozmarinu, kad suteiktų kitokį skonį.
Su odelėmis daugumoje bulvių yra daug vitamino C, vitamino A ir geležies. Juose taip pat yra daug skaidulų. Saldžiosiose bulvėse, kurių minkštimas yra ryškiai oranžinis, taip pat yra daug beta karotino. Sumaišius su rozmarinuose esančiais vitaminais ir mineralais, įskaitant vitaminą B6, kalcį ir geležį, šis garnyras gali būti gana maistingas pasirinkimas.