Be želatinos ar pudingo, trapios tešlos sausainiai ar sausainiai yra vieni iš lengviausiai pagaminamų desertų. Vien todėl, kad pagrindiniai jų ingredientai yra sviestas, cukrus ir miltai, dar nereiškia, kad jie negali būti pagaminti su kulinariniu nuojauta. Pavyzdžiui, į receptą įtraukus tik vieną žolelę, galima sukurti neabejotinai išskirtinio skonio rozmarino pyragą.
Pagrindinis trapios tešlos receptas nėra gurmaniška paslaptis, jame derinama tik keletas įprastų sandėliuko gaminių. Beveik dviejų dešimčių rozmarininių trapių sausainių tešlos partijoje yra apie 3.5 puodelio (apie 438 g) universalių miltų, 0.75 svaro (apie trys lazdelės) sviesto ir 1 puodelis (apie 200 g) cukraus. Kai kurie virėjai gali pridėti kelis brūkšnius druskos ir 1 arbatinį šaukštelį. (apie 5 ml) vanilės ekstrakto.
Kai tešla visiškai išmaišoma, reikia vos 0.25 puodelio (apie 60 g) smulkiai sumaltų šviežių rozmarinų lapų, kad suteiktų gausybę savito skonio. Rozmarinų trapios tešlos tešla verdama vienu iš kelių būdų. Tešlą galima iškočioti lygiai ir supjaustyti įvairiais sausainių raštais, kurie dedami ant riebalais ištepto sausainių lakšto. Jį taip pat galima supilti į negilią kepimo skardą ir virti prieš pjaustant raštus. Paprastai orkaitė turi būti nustatyta iki 350 °F (apie 177 °C), o rozmarino trapiam pyragui prireiks maždaug pusvalandžio ar daugiau, kad jis visiškai apskrus.
Rozmarinų trapius pyragus galima pateikti įvairiais būdais. Ruošdami jį klasikiniu škotišku trapios tešlos pyrago stiliumi, tešlą supjaustykite į storus stačiakampius pirštelius. Kiti įsikūnijimai yra rusiško arbatos pyrago stiliaus trapios tešlos rutuliukai, apibarstyti cukraus pudra arba disko formos sausainis, apibarstytas citrininiu glajumi ir pabarstukais. Daugelis šių trapios tešlos sausainių stilių pristatomi per šventes, įskaitant visur esančius trapios tešlos deimantus, o tik pusė sausainio pamirkyta šokolade.
Rozmarinas yra tik vienas tradicinio trapios tešlos recepto pakeitimas. Kitas įprastas priedas yra rudasis cukrus kai kurioms granuliuotoms rūšims. Kai kurie virėjai trapios tešlos tešloje taip pat naudoja šiek tiek citrusinių vaisių žievelės arba kitų saldaus skonio žolelių, pavyzdžiui, levandų. Trapios tešlos receptuose taip pat atsidūrė keletas kitų rūšių ingredientų – nuo kakavos miltelių, imbiero ar maltos kavos iki muskato riešutų, grūstų riešutų ar džiovintų vaisių. Kitas būdas atskirti trapius sausainius yra sukurti glazūrą, užpiltą tam tikros rūšies vaisiais ar riešutais.