„Ruben“ užkepėlė yra keptas patiekalas, kuris turi priminti populiarų „Ruben“ sumuštinį, gaminamą iš sūdytos jautienos, raugintų kopūstų ir tūkstančio salų padažo. Puodą virėjams nesunku paruošti ir iškepti, o tai puikus pasirinkimas gausiai vakarienei arba atsinešti į puodų vakarienę. Yra keletas būdų, kaip virėjas gali paruošti „Ruben“ troškinį, ir daug receptų, kuriuos galima rasti internete, tačiau tai taip pat yra vienas iš tų troškinių, kuriuos galima tiesiog improvizuoti be per daug baimės. Šio troškinio ingredientai paprastai yra susmulkinta arba griežinėliais sūdyta jautiena, rauginti kopūstai, tūkstančio salų padažas ir majonezas. Duonos trupiniai arba kubeliais pjaustyta ruginė duona pakeičia sumuštinių duoną.
Kitas „Reuben“ troškinio gaminimo pranašumas yra tas, kad dydį galima visiškai pritaikyti, atsižvelgiant į žmonių, kurie jį valgys, skaičių. Sudedamųjų dalių matavimus perpus sumažinti yra vienas paprastas būdas tai padaryti. Paprastai dauguma žmonių tiesiog perka gabalėliais pjaustytą delikatesų mėsą, kad gamintų „Ruben“ troškinį, tačiau sūdytos jautienos likučiai taip pat gali būti sėkmingai panaudoti, jei jie yra susmulkinti arba supjaustyti plonais griežinėliais. Tada visi ingredientai tiesiog sluoksniuojami į troškinimo indą.
Kai kurie žmonės pradeda sluoksniuoti kubeliais supjaustytą ruginę duoną ant indo dugno, tada deda sluoksnį sūdytos jautienos, o po to – raugintų kopūstų sluoksnį. Kiti tiesiog deda sūdytą jautieną ant indo dugno ir visiškai praleis ruginę duoną. Kepimo tikslais tai tikrai nesvarbu, tik skonio pageidavimai; virėjai turėtų nepamiršti, kad duona sugers troškintuve esančias sultis. Po sūdytos jautienos ir raugintų kopūstų sluoksnių dauguma žmonių jį papildys šveicariško sūrio sluoksniu, o po to – padažu. Paprastai padažas gaminamas derinant tūkstantį salotų padažo su majonezu.
Kad užpilas būtų šiek tiek traškus, „Ruben“ troškintuvą galima apibarstyti džiūvėsėliais. Iškepus orkaitėje galima patiekti paprastą. Kai kas renkasi jį patiekti su ruginės duonos riekelėmis. Šis troškinys yra populiarus patiekalas, nes sunaudojama labai mažai ingredientų ir jį taip lengva pagaminti. Tai nėra puodas, kuris ypač gerai užšąla, tačiau, ypač jei jis gaminamas su duona, todėl jį reikia gaminti tik tada, kai jis bus suvalgytas per kelias dienas ir nebus laikomas.