Burokėlių kombainas – tai didelė žemės ūkio technika, specialiai sukurta subrendusiems burokėliams iš lauko surinkti. Jie yra gana dideli – maždaug tokio pat dydžio kaip kombainai ir kombainai – nes yra skirti runkelių rinkimui iš pramoninio dydžio runkelių ūkių. Kombainas gali būti vairuojamas arba traukiamas už traktoriaus. Kaip ir daugelis žemės ūkio mašinų, runkelių kombainas yra sudėtingas ir jo veikimui reikia daug dalių. Paprastai tai apima transporto priemonę, antgalis, runkelių surinkimo mechanizmą, konvejerio juostą ir laikymo dėžę.
Mažesni runkelių kombainai traukiami už traktoriaus. Tačiau didesnis kombainas pats gali būti transporto priemonė. Šiuo atveju jis turi turėti traktoriaus pajėgumą, įskaitant galimybę manevruoti kelias tonas technikos ir derliaus.
Prieš nuimant derlių, burokėliai nuo žalumynų atskiriami antgaliu – apipjaustymo mechanizmu, kuris nupjauna lapines žaliąsias runkelių viršūnes. Paprastai žalumynai susmulkinami, susmulkinami arba supjaustomi ir grąžinami į žemę. Antgalis turi būti sureguliuotas, kad pašalintų reikiamą lapijos kiekį. Per mažai, o dalis lapų ir stiebų liks prilipę prie burokėlių. Per daug, ir antpilas pašalins dalį runkelių, sumažindamas derlių.
Po to ant viršaus esantys burokėliai dviem ratukais ištraukiami iš žemės, pastatomi vienas šalia kito kampu. Ratams važiuojant per runkelį, runkelio formos ratų kampas pasislenka atgal, traukiant runkelį su savimi. Galima reguliuoti įsiskverbimo gylį ir ratų plotį. Tarpai tarp eilučių skirtinguose ūkiuose skiriasi, tai priklauso nuo burokėliams sėti naudojamos įrangos, o kombainas turi prisitaikyti prie įvairaus pločio eilių.
Užpildę runkelius ir nuėmę nuo žemės, jie perkeliami į konvejerio juostą. Pagrindinė juostos paskirtis – burokėlius perkelti į laikymo dėžę, tačiau kartais diržai taip pat skirti nukratyti nešvarumus nuo daržovių. Operatorius burokėlius nuima tol, kol prisipildo laikymo dėžė, o po to runkeliai turi būti perkelti į kitą transporto priemonę.
Pramoninio dydžio kombainai paprastai dirba nuo keturių iki devynių eilių vienu metu, priklausomai nuo pačios mašinos. Kai kuriais atvejais eilės sodinamos ne tolygiai arba tiesios, tačiau runkelių kombainas gali būti įrengtas, kad būtų galima reguliuoti nedidelius neatitikimus. Kabinoje esantys kompiuterių terminalai leidžia vairuotojui reguliuoti mašiną nestabdant runkelių kombaino ir neišeinant iš kabinos.
Kai kurie runkelių kombainai naudoja pasaulinę padėties nustatymo sistemą (GPS), kad nustatytų kombaino kursą. Burokėlių kombainas eina užprogramuotu kursu, todėl operatorius gali skirti savo dėmesį pasėliui. Jei su surinkimu iškyla problemų, operatorius greičiausiai jas pastebės, jei nesikoncentruoja tik į kombaino valdymą.