Rusiški arbatos pyragaičiai iš tikrųjų yra sausainių forma ir, atrodo, kyla iš daugelio geografinių vietovių. Dauguma mano, kad jie kilę iš JAV, nors daugelis žmonių šiuos sausainius geriau žino kaip meksikietiškus vestuvinius tortus arba negeografinį, bet labiau apibūdinantį sviesto rutuliukų pavadinimą. Šie sotūs, apvalūs sausainiai, sudaryti iš kelių paprastų ingredientų, kurių sudėtyje gali būti miltų arba be jų, priklausomai nuo recepto, dažnai populiarūs per žiemos šventes.
Pagrindiniai rusiškų arbatos pyragų ingredientai yra didelis kiekis sviesto, kartu su miltais, smulkintais riešutais (dažniausiai graikiniais arba pekano riešutais) ir cukraus pudra. Keletas receptų siūlo vietoje miltų naudoti tik smulkiai sumaltus riešutus. Sausainių tešla iškočiojama į maždaug colio (2.54 cm) skersmens rutuliukus ir kepama maždaug nuo aštuonių iki dešimties minučių. Šių sausainių dugnai gali pridegti dėl juose esančio sviesto riebalų. Pergamentinio popieriaus naudojimas ant sausainių lakštų gali padėti sumažinti šią riziką.
Išėmus rusiškus arbatos pyragus iš orkaitės, jie greitai apvoliojami cukraus pudra, o kadangi sausainiai vis dar karšti, išorėje susidaro beveik į glazūrą panaši tekstūra. Kai jie atvės, juos galima vėl apvolioti cukruje, kad jie jaustųsi glazūra ir padengtų viršutinį miltinio konditerinio cukraus sluoksnį. Rusiškos arbatos pyragaičiai sandariame inde paprastai išsilaiko apie savaitę arba gali būti užšaldyti kelias savaites. Jie neturėtų būti laikomi tol, kol visiškai neatvės.
Dėl rusiškų arbatos pyragų paprastumo jie puikiai tinka patiekti su arbata. Jie nėra per saldūs, nors tikrai turtingi. Žmonėms nerekomenduojama naudoti šių sausainių receptų pakaitalų. Gaminant juos su margarinu ar kiauliniais taukais, sausainiai netenka jų pagrindinės savybės – išskirtinio sviesto skonio. Kartais Meksikos kepyklose taukai naudojami meksikietiškiems arbatos pyragams gaminti, bet tada jie daugiausia skonis taukų, kurie gali būti patrauklūs arba ne.
Vienas iš populiariausių rusiškų arbatos pyragų naudojimo būdų yra kalėdinių sausainių asortimentas. Mąstingiems dovanojantiems sausainiai turėtų būti paženklinti, kad juose yra riešutų. Nors mažai tikėtina, kad šių sausainių receptuose naudojami riešutai sukels sunkią alergiją, susijusią su žemės riešutais, kurie iš tikrųjų nėra riešutai, daugelis žmonių jautriai reaguoja, ypač į graikinius riešutus, ir juos valgydami jaučia deginimo pojūtį burnoje. Dėl tokio jautraus ženklinimo rusiški arbatos pyragaičiai yra puiki sausainių asortimento dalis, tačiau nereikia apriboti jų naudojimo tik šventėms. Daugelis žmonių mėgaujasi šiais sausainiais ištisus metus.