Ryžių saldainiai yra saldainių rūšis, pagaminta iš pagrindinio ryžių ingrediento, paprastai lipnių ryžių miltų arba saldžių ryžių miltų. Daugybė šio saldaus patiekalo variantų valgomi visoje Azijoje, o Japonija, Korėja ir Kinija gamina tradicinius ryžių saldainius. Viena iš populiariausių šio saldainio formų yra Botan Rice Candy Japonijoje, kurią gamina JFC International, Incorporated. Šie saldainiai plačiai platinami už Japonijos ribų ir dažnai parduodami Azijos rinkose ir specializuotose saldainių parduotuvėse.
Ryžių saldainių sudedamosios dalys skiriasi priklausomai nuo kilmės šalies. Mažiausiai saldainiai gaminami iš lipnių ryžių miltų, cukraus ir vandens. Dažnai pridedami dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, o saldainiai paprastai būna minkšti ir kramtomi, subtilaus skonio. Daugelis gamintojų žiūri į cukrų, todėl Azijoje pirmenybę teikia lengvai saldintiems saldainiams. Patys ryžiai taip pat yra natūraliai saldūs, o per daug pridėto cukraus sukurs kvapnų skonį.
Daugelio rūšių ryžių saldainiai yra skirti valgyti švieži, kai jie gaminami. Kiti gamintojai savo saldainius supjausto mažais gabalėliais ir suvynioja į ryžių popierių, skirtą pakuoti ir išsiųsti. Ryžių popieriaus įvynioklis neleidžia saldainiams per daug sudrėkinti, o pakuotėje esantiems saldainiams neprilipti vienas prie kito. Jis taip pat yra valgomas, nors kai kurie žmonės to nežino, ir jiems gali būti sunku nulupti ryžinio popieriaus įvyniojimus nuo guminių saldainių.
Be „Botan Rice Candy“, dar vienas populiarus ryžių saldainių tipas yra „drakono barzdos“ saldainiai, gaminami iš ištraukto cukraus, kuris apvoliojamas ryžių miltuose, kad cukraus gijos nesuliptų. Saldainiai paprastai apvyniojami aplink riešutų įdarą, pavyzdžiui, susmulkintus žemės riešutus. Drakono barzdos saldainiai yra labai populiarūs Kinijoje ir Korėjoje, kur turguose ir mugėse dažnai patiekiami švieži.
Dauguma ryžių saldainių yra saugūs veganams ir žmonėms, kurie netoleruoja glitimo, todėl tai gana saugus skanėstas namuose. Tačiau verta perskaityti saldainių pakuotę, nes kiekvienas gamintojas naudoja skirtingus ingredientus. Jei atsitiktinai gyvenate rajone, kur gaminami šie saldainiai, galbūt norėsite apsilankyti gamykloje, nes saldainių gamybos procesas yra gana įdomus, o galimybė paragauti šviežių supakuotų saldainių gali tikrai atverti akis. .