Ryžių skrybėlė yra kūginė skrybėlė, tradiciškai pagaminta iš augalinių pluoštų ir bambuko su audinio dirželiu, kad laikytų skrybėlę. Šis skrybėlių stilius ypač siejamas su Vietnamu, nors variantai dėvimi ir kitose Rytų Azijos šalyse, taip pat Indijoje ir Meksikoje. Vietname šios kepurės atlieka ir praktines, ir dekoratyvines funkcijas. Platus ryžių kepurės kraštelis ypač naudingas kaip apsauga žmonėms, dirbantiems saulėje, o natūralūs pluoštai gali būti sudrėkinti, kad nešiotojas atvėstų išgaruojant. Dėl šių savybių ryžių kepurės yra ypač praktiškos lauko darbuotojams ir atogrąžų vietovių gyventojams.
Ryžių kepurės gamyba reikalauja įgūdžių ir tikslumo. Daugelis tradiciškai naudojamų medžiagų gali būti pakeistos naujesniais, tvirtesniais komponentais, tačiau tradiciniai pluoštai paprastai vis dar naudojami kepurės austi medžiagai. Vietname palmių lapai išlyginami lygintuvais, o po to balinami siera ir saulės šviesa, kad būtų šviesi spalva. Japoniškose ryžių kepurėse pagrindinė austi medžiaga yra džiovintas viksvas. Dekoratyviniai siūlai dažnai naudojami ryškių piešinių skrybėlėms išsiuvinėti, nors piešimas ar tapyba ant skrybėlių taip pat yra dažnas papuošimas.
Azijos šalyse ryžių kepurės yra daugelio legendų objektas. Vietname yra pasaka apie milžinišką moterį, kuri apsaugojo žmones nuo atšiaurių oro sąlygų savo kūgine kepure, pagaminta iš palmių lapų, kuri buvo tokia didelė kaip dangus. Ši moteris mokė savo žmones ūkininkauti, o kepurės gaminamos pagal jos formą, kad būtų tęsiama misija – apsaugoti darbuotojus nuo saulės ir lietaus. Tokios pasakos rodo ryžių kepurės svarbą Vietnamo kultūroje.
Yra daug ryžių skrybėlių pavadinimų, tačiau dauguma jų gali būti laikomi skirtingais laipsniais įžeidžiančiais. Pavyzdžiui, terminas „Coolie hat“ yra ypač įžeidžiantis, nes jame vartojamas pasenęs ir rasistinis terminas, skirtas Azijos darbuotojams. Kita vertus, tokie terminai kaip žaliavinė skrybėlė arba ryžių rinktuvo skrybėlė gali būti vertinami kaip nežinontys apie tradicinį ir dekoratyvinį šių skrybėlių naudojimą, taip pat apie puikius jų gaminimo įgūdžius ir amatus.
Šių terminų įžeidžianti potekstė yra ta, kad kiekvienas, dėvintis tokią skrybėlę, yra ryžių rinkėjas, nors, pavyzdžiui, jas daugiausia dėvi budistų vienuoliai Korėjoje. Nors „ryžių skrybėlė“ yra labiausiai paplitęs bendras šio stiliaus kepurės terminas, svarbu atsižvelgti į šios kalbos vartojimo pasekmes, o ne tinkamesnius aprašomuosius terminus, pvz., žodžius, vartojamus šioms skrybėlėms tose vietose, kur jie yra. dėvėtas.