Šachmatų pyragas yra JAV populiarus desertas. Jis taip pat gali būti vadinamas permatomu arba skaidriu pyragu. Tai vienodo plutos pyragas, skoniu gana panašus į pekano riešutų pyragą, bet be pekano riešutų. Tiesą sakant, dauguma šio pyrago receptų yra beveik identiški pekano pyrago receptams, neįskaitant riešutų.
Šachmatų pyragas būna šiek tiek želatinis ir gana saldus. Jis gali turėti šiek tiek daugiau tekstūros nei pekano pyragas, nes daugelyje receptų pridedamas šaukštas ar du kukurūzų miltų. Maisto istorikai teigia, kad pyragas galėjo kilti iš Anglijos. Tiesą sakant, jis yra šiek tiek panašus į melaso pyragą. Tačiau daugumą glumina pyrago pavadinimas.
Tarp šachmatų žaidimo ir šachmatų pyrago yra mažai asociacijų. Kai kurie teigia, kad pradiniai šio pyrago receptai galėjo būti kilę iš Chesterton Anglijos. Kiti mano, kad pavadinimas šachmatų pyragas gali būti sūrio pyrago sugadinimas. Tačiau receptuose sūrio tikrai nereikia. Tačiau sūrio pyrago varškės tekstūra yra šiek tiek panaši į šachmatų pyragą.
Dauguma šachmatų pyragų receptų, skirtų aštuonių ar devynių colių (20–23 cm) pyragui, reikalauja maždaug puodelio cukraus, pusės puodelio lydyto sviesto, 2–3 kiaušinių, vanilės ir šaukšto ar dviejų kukurūzų miltų. Didesnis kiaušinių skaičius išeis želatiniškesnį pyragą.
Mišinys supilamas į pyrago kevalą ir kepamas apie 45 minutes. Per didelis pyrago kepimas gali jį sugadinti, nes gali nudegti arba pyrago įdaras gali tapti nestabilus. Variantai apima receptus, kurie reikalauja šokolado, kokoso, pasukų ar citrinos skonio. Kai kuriuose receptuose paprasčiausiai naudojamas pekano pyrago receptas ir neįtraukiami riešutai. Taip gaunama tobulai garbinga šachmatų pyrago versija.
Šachmatų pyrago nereikėtų painioti su šachmatų pyragu. Šachmatų pyragas paprastai reiškia pyragą, į kurį įdėta grietinėlės sūrio, dažniausiai kaip kepto užpilo dalis su vaisiais. Šachmatų kvadratai gali būti sausainių receptas su kreminiu sūriu ir vaisiais.