„Safari“ striukės yra lengvos striukės, dažniausiai pagamintos iš medvilnės arba medvilnės mišinio ir tradiciškai yra chaki spalvos. Paprastai juos galima atpažinti dėl daugybės išorinių priekinių kišenių, paprastai keturių, ir kitų savybių, tokių kaip epaletai ir diržas. Terminas „safari striukė“ dažnai vartojamas pakaitomis su „bush striuke“, nors krūminėms striukėms kartais pritrūksta safari striukėms būdingo diržo ir epaletų. Nors iš pradžių safari striukės buvo skirtos dėvėti safaryje Afrikoje, jos buvo dėvimos kasdieniais mados tikslais bent jau nuo šeštojo dešimtmečio, o XXI amžiuje vėl išpopuliarėjo.
Paprastai gaminama iš poplino arba medvilnės grąžto, atsižvelgiant į norimą striukės storį, safario striukė tikriausiai yra modeliuojama pagal britų chaki spalvos karinius drabužius, skirtus dėvėti karštame klimate. Vadinasi, ji turi keletą stilistinių panašumų į karinio stiliaus striukę, įskaitant keturias išorines priekines kišenes, dažniausiai su sagutėmis, epaletus ir diržą, nors karinės striukės ne visada yra diržo. Nors tradicinės safari striukės yra chaki spalvos arba kartais alyvuogių ar karinės žalios spalvos, jos yra lanksčios dizaino atžvilgiu ir turi daug spalvų, ilgio, kišenių skaičiaus ir diržo variantų. Kai kurios veislės turi net trumpas rankoves, nors čia kartais daromas skirtumas tarp safari striukių ir krūminių striukių.
Safario striukes, sukurtas XIX amžiuje dėvėti karštame Afrikos klimate, dėvėjo britų kolonistai, tyrinėjantys Afriką. Striukės tapo vis populiaresnės XX amžiaus pradžioje su britų, amerikiečių ir Pietų Afrikos nuotykiais, kurie leisdavosi į safarius Afrikos krūmuose, dažnai siekdami medžioti didelius žvėris. Dėl lengvos medžiagos lankstumo striukes buvo lengva supakuoti, o dėl poplino arba grąžto tvirtumo jos tapo tvirtos ir patvarios. Be to, šviesi chaki spalva atitraukė šilumą, o kišenės palengvino daugybę smulkių daiktų, kurie gali būti naudingi safaryje, nešiotis.
Iki maždaug šeštojo dešimtmečio safario striukės paprastai nebuvo dėvimos kasdieniais tikslais. Amerikiečių rašytojo Ernesto Hemingvėjaus, kuris pats buvo didelis žvėrienos medžiotojas, daug laiko praleidęs Afrikoje, populiarumas atnešė safario švarką į mados pasaulį. Nuo to laiko safari striukės iš esmės buvo madingos, bet ypač XXI amžiaus pradžioje, kai daugelis garsių mados dizainerių gamino ir parduodavo savo pačių įvairiausias striukės versijas.