Saladitos yra populiarus meksikiečių užkandis, gaminamas iš džiovintų ir sūdytų slyvų. Slyvos dažnai papildomai padengiamos kitomis kvapiosiomis medžiagomis, tokiomis kaip čili arba žaliosios citrinos. Pavadinimas kilęs iš ispanų kalbos žodžio salado, reiškiančio „sūdytas“, ir -ito, priesagos, reiškiančios „mažas“.
Atrodo, kad šie vaisių užkandžiai kilę iš Kinijos, kur jie žinomi kaip suan mei arba „rūgščioji slyva“. Suan mei, parduodamas Kinijos bakalėjose, dažnai turi šiek tiek kitokį skonį nei Meksikos bakalėjos. Meksikietiškas produktas būna saldesnis, o kiniškame variante vyrauja rūgštus skonis. Abi veislės yra prieinamos Jungtinėse Amerikos Valstijose, ir kiekviena turi savo pasekmes.
Saladitos gali būti patiekiamas įvairiais būdais. Kai kurios salotos yra plastikiniame maišelyje, pripildytame sulčių ar padažo. Kai kurie pirkėjai pirmiausia išgeria tai, o tada valgo džiovintas slyvas, o kiti sultis taupo iki paskutinio, kartais pildami ant kitų vaisių. Įlašinus vieną iš šių džiovintų vaisių į gaiviuosius gėrimus, tokius kaip imbiero alus, vaisiai iš dalies rehidratuojasi ir pakeičia gėrimo skonį.
Kitas įprastas jų valgymo būdas yra salotų maišymas su kitais vaisiais. Klientas atpjauna apelsiną ar laimą ir įstumia džiovintą slyvą į angą. Vaisiaus drėgmė iš dalies rehidratuoja slyvas, o druskos ir prieskonių danga susimaišo su vaisių sultimis, kad sukurtų naują skonį. Vartotojas išgeria sultis, valgo ir vaisius, ir išmeta slyvos kauliuką.
Druska yra tradicinė salotų danga, tačiau yra ir daug kitų skonių. Vienas meksikietiškų saldumynų prekės ženklas juos reklamuoja citrinų, čili, braškių ir apelsinų skonio. Kalkės yra dar vienas populiarus skonis, taip pat dažnai naudojamos cukraus dangos.
Džiovinti sūdyti abrikosai kartais taip pat pažymėti saladitų etikete. Jie kartais dar vadinami chamoy. Meksikos užkandžių žinovai gali įniršti, kai vienas terminas vartojamas kitam maistui apibūdinti, tačiau apskritai saladito etiketė dažniausiai taikoma abiem.
2009 m. saladitos buvo sveikatos baimės centre. Teksaso valstijos sveikatos apsaugos departamentas nustatė, kad kai kurių gamintojų supakuotose sūdytose slyvose yra padidėjęs švino kiekis. Vienu atveju švino kiekis produkte viršijo 300 kartų didžiausią leistiną kiekį. Parduotuvės savininkai pažeidusius gaminius pašalino iš parduotuvių lentynų. Tik kai kurie gamintojai parodė didelį švino kiekį; kiti to nepadarė ir yra parduodami iki šiol.