Saldumynai yra bendra maisto produktų klasė, apimanti bet kokį „saldainių“ skaičių. Dėl regioninių skirtumų kai kurie dalykai gali būti klasifikuojami kaip saldumynai vienoje srityje, bet ne kitoje, ir yra daug saldaus maisto ar į maistą panašių gaminių, kuriuos kai kurie žmonės gali laikyti šios klasės dalimi, o kiti – ne. Paprastai tai yra saldainiai, kuriuos norint lengvai suvartoti nereikia šaukšto, šakutės ar peilio – su keliomis išimtimis.
Saldumynai taip pat gali būti žinomi kaip konditerijos gaminiai, o įvairiose pasaulio vietose visai klasei arba jos pogrupiui apibūdinti gali būti vartojami kiti terminai. Pavyzdžiui, Amerikoje saldainių terminas plačiai vartojamas apibūdinti didžiajai daliai saldumynų, nors paprastai neįtraukiami tokie dalykai kaip pyragaičiai ir ledai. Daugelyje kitų angliškai kalbančių šalių, pavyzdžiui, Airijoje ir Jungtinėje Karalystėje, terminas saldainiai gali būti vartojamas daugiau ar mažiau visai klasei apibūdinti. Reikėtų pažymėti, kad nors konditerijos gaminiai reiškia patį saldumyną, konditerijos gaminiai yra vieta, kur parduodami saldainiai.
Šiuos maisto produktus galima sugrupuoti į didžiulį rūšių asortimentą, kai kuriuose yra tūkstančiai skirtingų veislių, o kituose – tik kelios. Kai kurios iš šių kategorijų yra ledinukai, zefyrai, guminukai, chalva, marcipanas, šokoladas, ledai, saldymedis, guma ir pyragaičiai. Saldumynai randami visame pasaulyje, beveik visose kultūrose, turinčiose prieigą prie cukraus ar panašaus saldiklio, ir yra daugybės formų ir stilių.
Daugelis amerikiečių galvoja apie saldumynus kaip apie saldumynų klasę, išskyrus pyragaičius ir saldainius, o techniškai ji apima abu šiuos dalykus. Nors kietieji saldainiai, tokie kaip ledinukai ar citrinų lašai, yra grupės dalis, daugelis amerikiečių linkę jų neapibūdinti. Panašiai, kramtomoji guma ir ledai, kurių nė vienas paprastai nelaikomas saldainiais, dažnai nėra laikomi saldumynais, nors taip yra.
Vietoj to, terminas konditerijos gaminiai paprastai reiškia saldumynus, kurių sudėtyje yra vaisių ar riešutų. Šios rūšies pavyzdžiai yra marcipanas, chalva ir vaisių pyragas. Marcipanas yra saldumynas, pagamintas iš migdolų pastos, kuris gali būti įvairių formų ir yra populiarus pyragų priedams ir atskirų formų saldainiams. Halvah yra Viduržemio jūros skanėstas, pagamintas iš maltų sezamo sėklų. Nors tokie saldumynai iš tikrųjų yra saldumynų pavyzdžiai, jie vos sudaro dalį visumos.
Taip pat reikėtų pažymėti, kad nors saldumynai paprastai apibrėžiami kaip saldumynai, kuriuos galima vartoti be indų, yra keletas, kurie pažeidžia šią taisyklę. Pavyzdžiui, meringue beveik visada vartojamas su kokiu nors indu, tačiau dauguma žmonių jį taip pat laiko konditerijos gaminiais. Tokių išimčių yra nedaug, bet jos egzistuoja.