Saldymedžio arbata yra gurmaniška žolelių arbata, gaminama iš daugiamečio saldymedžio augalo šaknies. Parduodama birių lapelių pavidalu arba arbatos maišeliuose, ši arbata kartais laikoma desertiniu gėrimu ir sveikatos toniku. Glikro rūgštis ir glikrizinas – du saldymedžio šaknyse esantys cukrūs – daro šią arbatą itin saldžią. Žolininkai teigia, kad saldymedžio šaknis yra 50 kartų saldesnė už cukranendres. Cukraus kiekis yra viena iš kelių žalingų saldymedžio arbatos savybių, dėl kurių dauguma vartotojų negali būti ilgalaikiu, reguliariai vartojamu gėrimu; tačiau, kaip retas skanėstas, ši žolelių arbata yra naudinga sveikatai.
Išdžiovinti, nuskilti saldymedžio augalo gabalėliai sudaro pagrindą saldymedžio arbatai. Siekiant subalansuoti ir papildyti natūraliai saldų skonį, ši arbata dažnai maišoma su prieskoniais, tokiais kaip mėtos, cinamonas ar vanilė. Kartais į arbatos mišinį dedama apelsino ir sarsaparilla. Vienas arbatinis šaukštelis (5 ml) džiovintos arbatos paprastai mirkomas garuojančiame karštame vandenyje maždaug septynias minutes, priklausomai nuo stiprumo ir pageidaujamo skonio.
Likusi mirkyta arbata dažnai naudojama vaikiškiems desertams. Kai kurios šeimos gamina saldymedžio arbatos saldainius, pildamos arbatą į tuščią ledo padėklą su smulkintais vaisiais, pavyzdžiui, braškėmis. Suvyniojus į celofaną, galima įsmeigti medinius arba plastikinius pagaliukus, kad būtų sukurti šaldyti užkandžiai. Kituose receptuose vietoj sirupo siūloma naudoti arbatos likučius naminiuose vaisių puodeliuose. Nepaisant cukraus kiekio, arbatoje yra mažai kalorijų arba kilodžaulių.
B grupės vitaminų ir su vėžiu kovojančių alkaloidų prisotinta saldymedžio arbata skirta ne tik kulinariniam malonumui. Nors oficialūs tyrimai nepatvirtino daugelio kartų liaudies išminties ir geriančiųjų pasakojimų, žolininkai tvirtai tvirtina, kad saldymedžio šaknų arbata gali sustabdyti viduriavimą, sustabdyti gerklės skausmą ir nuraminti opas, padengdama skrandžio gleivinę. Kai kuriose ataskaitose teigiama, kad stafilokokinės infekcijos gali būti gydomos šia antibakterine arbata. Tai tariamas vidurius laisvinantis vaistas; kaip diuretikas, jį dažnai naudoja moterys, norinčios palengvinti priešmenstruacinį pilvo pūtimą. Tie, kurie siekia šios medicininės naudos iš šios arbatos, paprastai geria dvi ar tris porcijas per dieną maždaug tris dienas.
Galima išgerti per daug saldymedžio arbatos. Buvo žinoma, kad šios arbatos perteklius sukelia hipertenziją ir padidina cukraus kiekį kraujyje. Be šių rimtų šalutinių poveikių, arbata gali priversti organizmą netekti per daug kalio. Gamta įtraukia kalio į saldymedžio arbatos maistinę sudėtį, tačiau to kiekio gali nepakakti nuostoliams subalansuoti.
Dauguma žolininkų teigia, kad geros sveikatos žmogui gali būti leidžiama gerti arbatą kelis kartus per savaitę ne ilgiau kaip keturis mėnesius iš eilės. Dietologų teigimu, vaikai paprastai neturėtų valgyti šios arbatos ar su ja susijusių užkandžių ilgiau nei dvi dienas iš eilės. Sergantiems cukriniu diabetu, glaukoma ir galvos svaigimu kai kurie dietologai pataria šios arbatos visiškai vengti. Asmuo, reguliariai geriantis saldymedžio arbatą, gali stebėti savo kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje, jei nerimauja dėl šalutinio poveikio.