Kas yra saldžiųjų bulvių bandelės?

Jei maisto produktai būtų reitinguojami pagal skonį ir maistinių medžiagų kiekį, saldžiosios bulvės atsidurtų sąrašo viršuje, o kai kurie žmonės jas netgi vadintų supermaistu. Jie yra puikus kalio, geležies, skaidulų ir beta karotino šaltinis, kurį organizmas naudoja vitaminui A gaminti. Be to, jie yra geras vitaminų C, B6 ir E šaltinis, beveik neturintys riebalų. Dėl maistinės vertės saldžiųjų bulvių bandelės tampa sveiku užkandžiu, desertu ar pusryčių skanėstu, be to, jie dažniausiai gaminami iš virtų trintų arba susmulkintų saldžiųjų bulvių.

Daugelis kepėjų mėgsta įprastus receptus paįvairinti, o saldžiųjų bulvių bandelių receptai nesiskiria. Kai kurie virėjai įdeda obuolių padažo, kad būtų saldesni, o kiti mėgsta įberti šiek tiek traškumo, įskaitant riešutus, pavyzdžiui, pekano riešutus ar graikinius riešutus į pakeistus receptus. Dar kiti mėgsta įmaišyti cukinijas, ananasus, figas, datules, auksines razinas, abrikosus ar bananus, o daugelio naminių bandelių receptuose paprastai yra cinamono ar rudojo cukraus. Dėl papildomos tekstūros ir skaidulų galima naudoti ir avižinius dribsnius.

Ruduo, derliaus nuėmimo metas, yra puikus metų laikas gaminti saldžiųjų bulvių bandeles. Oranžinis bandelių atspalvis yra patrauklus bet kuriuo metu, bet ypač rudenį. Padėkos diena ir Kalėdos taip pat idealiai tinka, nes daugelyje virtuvių lentynose po didelių šventinių valgių lieka saldžiųjų bulvių likučių. Papuošti saldžiųjų bulvių bandeles, kad būtų šventiškesnė atmosfera, gali būti taip paprasta, kaip jų viršūnes aptepti cukrumi arba pabarstyti saldžiu glajumi.

Daugelis namų virėjų savo bandeles kepa metalinėje bandelių keptuvėje, dar vadinamoje skarda, kuri yra specialiai pagaminta su negiliomis įdubomis tešlai laikyti. Muffin formelės yra skirtos mažiems arba dideliems bandeliams, taip pat yra formų, skirtų miniatiūriniams ir milžiniškiems bandeliams. Dėl skirtingų dydžių koksavimo laiką gali prireikti koreguoti. Paprastai šios skardelės yra tokio dydžio, kad pagamintų pusę tuzino ar keliolika bandelių. Išvalyti lengviau, jei skardos išklotos bandelių puodeliais, tačiau daugelis kepėjų tiesiog ištepa keptuvę riebalais.

Saldžiųjų bulvių bandelės ir kitų rūšių bandelės laikomos greitos duonos rūšimi. Dėl savo saldumo jie taip pat turi pyrago atributų. Į bandelių ingredientus dažniausiai įeina kepimo soda arba kepimo milteliai rauginimui.