Saldžiųjų bulvių bulvytės nėra naujas išradimas, nors jos populiarėja regionuose, kur jos tradiciškai nebuvo patiekiamos. Tiesą sakant, saldžiųjų bulvių kepimo idėja nėra išskirtinė JAV ar Amerikos pietuose. Japonai labai ilgai kepa apvalias saldžiųjų bulvių griežinėlius tempuroje. Gumbai, kuriuos amerikiečiai vadina jamais, taip pat gali būti naudojami kepti – tai nėra didžiulės pluoštinės šaknys, naudojamos tokiose vietose kaip Pietų Amerika. Vietoj to, galite pamatyti, kad jie parduodami kaip granato arba brangakmenių javai, ir jie veiks taip pat gerai, kaip ir tie, kurie parduodami kaip saldžiosios bulvės.
Šiandien žmonės diskutuodami apie bulvytes bulves, dažniausiai kalba apie saldžiąsias bulves, kurios yra supjaustytos įprastomis gruzdintų bulvyčių formomis ir yra keptos giliai arba orkaitėje. Kaip minėta anksčiau, jų receptai yra seniai. Didysis žemės ūkio tyrinėtojas ir novatorius George’as Washingtonas Carveris trečiojo dešimtmečio pradžioje paskelbė saldžiųjų bulvių bulvyčių receptą. Tai buvo giliai kepti stebuklai, nors daugelis žmonių nori kepti saldžiųjų bulvių bulvytes, kad šiek tiek sumažintų riebalų suvartojimą ir išvengtų gruzdinimo darbo.
Skirtingai nuo įprastų gruzdintų bulvių, saldžiųjų bulvių bulvytės pateisina savo pavadinimą, nes yra daug saldesnės, be to, jos viduje gali būti kreminės tekstūros. Nors galite įsivaizduoti, kad jie patiekiami su saldžiais patiekalais, iš tikrųjų daugelis žmonių mieliau juos kontrastuoja su pikantiškais prieskoniais ar padažais. Neretai į šias bulvytes prieš gaminant jas dedama česnakinės druskos ar čili prieskonių, o žmonės jas gali pamirkyti kečupe, garstyčiose, rančo padaže ar net pelėsinio sūrio padaže.
Nors saldžiosios bulvės yra maistingas maistas, jų kepimas nepagerina jų maistinių medžiagų. Kai kurie žmonės atsidūrė šalia bejėgių priklausomų nuo saldžiųjų bulvių bulvyčių, kai tik jas išbandė. Riebalų kiekį galite sumažinti ruošdami juos orkaitėje. Kai kurie žmonės susiduria su sunkumais, kad bulvytės būtų tokios pat traškios, kaip ir keptos, ir yra keletas pasiūlymų, kaip kepti bulvytes kepti traškesnes, kai jas ruošiate orkaitėje.
Pavyzdžiui, saldžiųjų bulvių bulvytes galite pamirkyti kiaušinyje, o tada džiūvėsėliuose, kurie suteiks traškumo kepant aukštoje temperatūroje. Daugumoje receptų reikia aliejaus, bet jei ieškote neriebaus patiekalo, galite tiesiog supjaustyti bulvytes ir keletą minučių kepti be aliejaus. Šis paruošimo būdas yra ypač sveikas ir puikus būdas papildyti patiekalą maistinėmis medžiagomis nepridedant papildomų riebalų.