Kaip rodo pavadinimas, saldžiųjų bulvių sriuba yra sriuba, gaminama iš saldžiųjų bulvių. Paprastai jis gaminamas sutrinant virtus saldžiųjų bulvių gabalėlius. Šio tipo sriubai gali būti naudojamos šviežios arba konservuotos saldžiosios bulvės, o kiti ingredientai gali būti kitos daržovės, pavyzdžiui, svogūnai ir moliūgai, kartu su prieskoniais ir pienu.
Saldžiosios bulvės yra tik toli giminingos įprastoms bulvėms. Jie iš tikrųjų yra Convolvulaceae šeimos nariai, paprastai žinomi kaip ryto šlovės šeima. Šios gumbinės šaknys yra šiek tiek saldaus skonio, minkštimas nuo geltonos iki oranžinės spalvos.
Saldžiųjų bulvių sriubai gaminti galima naudoti dviejų rūšių saldžiąsias bulves. Saldesnės veislės oda yra nuo tamsiai oranžinės iki rudos spalvos su labai ryškiai oranžine minkštimu. Kartais jie klaidingai ženklinami kaip jamsai, nors jie labai skiriasi. Blyškesnės veislės saldžiosios bulvės turi nuo geltonos iki rudos spalvos odelę su geltonu minkštimu. Paprastai manoma, kad jis yra mažiau saldus, bet maistingesnis.
Šios rūšies sriubai gaminti galima naudoti šviežias arba konservuotas saldžiąsias bulves. Naudojant saldžiųjų bulvių konservus, virėjas paprastai turi atidaryti skardinę ir išvirti saldžiąsias bulves. Kita vertus, naudojant šviežias saldžiąsias bulves virti saldžiųjų bulvių sriubą, paprastai reikia šiek tiek daugiau dirbti.
Šviežios saldžiosios bulvės turi būti tvirtos ir be jokių sumušimų ar kitų dėmių. Gaminant šios rūšies sriubą su šviežiomis bulvėmis, jas dažniausiai pirmiausia reikia nulupti. Tada juos galima supjaustyti mažais vienodais gabalėliais, kad būtų užtikrintas tolygus kepimas. Tada saldžiosios bulvės verdamos, kol suminkštės.
Kiti ingredientai taip pat gali būti virti kartu su saldžiosiomis bulvėmis. Pavyzdžiui, svogūnai dažnai dedami į daugumą saldžiųjų bulvių sriubos rūšių. Skvošas taip pat yra populiarus saldžiųjų bulvių sriubos priedas. Į šios rūšies sriubą kartais dedama sviesto, gilės ar geltonojo moliūgo.
Iškepus visus ingredientus, juos reikia sutrinti. Tai galima padaryti virtuvės kombainu arba blenderiu. Į sriubą taip pat dažniausiai dedami tokie prieskoniai kaip druska ir česnakai. Taip pat galima pridėti cinamono, muskato riešuto ir gvazdikėlių. Taip pat galima įpilti pieno ar grietinėlės, o sriuba prieš patiekiant pakaitinama.
Šiandien yra keletas saldžiųjų bulvių sriubos variantų. Pavyzdžiui, kai kurie virėjai į sriubą gali įdėti mėsos, pavyzdžiui, dešros. Tačiau kiti gali mėgautis aštresne sriuba ir pridėti čili arba jalepeño pipirų.