Terminas „salierų stiebas“ gali turėti daugiau nei vieną reikšmę, priklausomai nuo šaltinio. Įprasta, kad vieną iš stačių salierų sankaupos šakų žmonės vadina stiebeliu, tačiau ši dalis gali būti vadinama ir lapkočiu, šakele ar šonkauliu. Tokiais atvejais visa saliero šakų ar lapkočių grupė gali būti vadinama saliero stiebeliu, nors dažnai vartojamas terminas kekė.
Saliero stiebas paprastai yra viena iš daugelio ilgų, išlenktų dalių, kurios yra sujungtos augalo apačioje, tiesiai virš šaknies ir toje vietoje, kur augalas patenka į dirvą. Jie yra sujungti tik pačioje apačioje ir auga atskirai nuo to taško iki vainiko. Kiekvieno kotelio karūnoje arba viršuje yra augalo lapai, kurių dydis skiriasi nuo mažų ir gležnų iki gana didelių. Kiekviena šaka iš išorės yra briaunota, o viduje lygi.
Gana įprasta prieš parduodant salierų kekę nupjauti, kad augalas būtų patrauklesnis. Ypač pašalinami didesni lapai, nes jie gali gana greitai nukristi ir pabloginti bendrą saliero išvaizdą. Paprastai šaknis nupjaunama ir išmetama arba naudojama gyvulių pašarui. Salierų šaknys parduodamos įvairiomis formomis, tačiau tai iš tikrųjų yra kitas augalas, dar žinomas kaip salieras, o ne šaknis iš augalų, iš kurių susidaro stiebeliai.
Kadangi salierai auga liesdamiesi su žeme, prieš naudojimą svarbu jį kruopščiai išvalyti. Geriausias būdas jį išvalyti – atskirti kiekvieną saliero stiebelį nuo kekės ir gerai nuplauti nedideliu daržovių šveitimo šepetėliu. Beveik neįmanoma pašalinti visų nešvarumų iš augalo, nebent gabalai būtų atskirti.
Žmonės paprastai arba mėgsta salierų skonį, arba jo nekenčia. Susmulkintas saliero stiebas laikomas pagrindiniu patiekalu įvairiuose receptuose, įskaitant įdarą, sriubas ir troškinius. Naudojamas šviežias, puikiai dera su salotomis ar kaip užkandis, ypač pamerktas į rančą, medaus garstyčias ar kitą salotų padažą. Pripildytas žemės riešutų sviesto arba grietinėlės sūrio, jis yra sveikas užkandis vaikams, kuriame vitaminai ir skaidulos derinami su baltymais.
Dietos besilaikantys žmonės dažnai naudoja šį maistą, kad patenkintų potraukį, ypač žmonės, kurie pasiilgsta kepto ar kepto maisto traškumo. Vienas saliero stiebas turi labai mažai kalorijų, paprastai tik apie šešias vidutinio dydžio skiltyje. Daugelis žmonių valgo salierus, nes juose yra neigiamų kalorijų; tai reiškia, kad suvalgyti ir suvirškinti reikia daugiau kalorijų nei yra.