Salotų įvyniojimai yra panašūs į sumuštinių įvyniojimus, tačiau juose naudojamos salotos, o ne paplotėlis, kad būtų sudėti kiti ingredientai. Bet kokio tipo sumuštinis gali būti pagamintas kaip salotų įvyniojimas, taip pat gali būti naudojamos įvairios salotų rūšys. Ledinės salotos yra vienas iš populiariausių variantų, nes lapai paprastai būna kieti ir traškūs, tačiau dideli, lankstūs romėnų lapai taip pat puikiai tinka įvyniojimui. Kitos salotų rūšys, pavyzdžiui, šiek tiek karčios eskarolės, taip pat gali būti tinkamos tam tikrų rūšių įvyniojimams. Dėl to, kad gaminant salotų įvyniojimą nenaudojami duonos gaminiai, šie sumuštinių pakaitalai paprastai turi mažiau kalorijų ir angliavandenių nei kiti panašūs produktai.
Sumuštinių įvyniojimai buvo populiarūs nuo devintojo dešimtmečio, nors salotos tam tikromis aplinkybėmis buvo naudojamos kaip duonos pakaitalas dar ilgiau. Terminas „wrap“ buvo vartojamas tik devintajame dešimtmetyje, tačiau kai kurie restoranai jau aštuntajame dešimtmetyje vietoj bandelių patiekdavo mėsainius su salotomis. Šiuose ankstyvuosiuose pavyzdžiuose paprastai buvo naudojami du salotų lapai, kurie nebūtinai buvo apvynioti aplink įdarą, nors pagrindinė koncepcija buvo ta pati. Daugelis produktų, parduodamų kaip salotų įvyniojimai, vis dar naudoja šį sumuštinį primenantį metodą, ypač kai naudojamos tam tikros salotų rūšys.
Yra daug įvairių salotų įvyniojimų, nes beveik bet kokio tipo sumuštiniams arba sumuštinių įvyniokliams vietoj duonos gali būti naudojamos salotos. Tradicinės sumuštinių medžiagos, tokios kaip mėsa ir sūris, gali būti naudojamos salotų įvyniojimui gaminti, taip pat vištienos salotos ir kiti maisto produktai, kurie dažniausiai naudojami kaip sumuštinių įvyniojimai. Taip pat galima naudoti daugybę įvairių salotų, nors ledkalnis yra vienas iš labiausiai paplitusių variantų. Aisbergo salotos paprastai būna standžios ir traškios, todėl gali būti geras duonos pakaitalas. Tradiciškesniems įvyniojimams, kurių metu salotos apvyniojamos aplink įdarus, o ne tik du lapeliai sumuštiniui gaminti, dažniausiai naudojami romėnų ir kitos lapesnės veislės.
Du pagrindiniai skirtumai tarp salotų įvyniojimo ir sumuštinių, be skonio, yra kalorijų ir angliavandenių kiekis. Salotose yra labai mažai kalorijų ir angliavandenių, o duonos glikemijos indeksas yra daug didesnis. Tai reiškia, kad salotų įvyniojimas dažnai gali būti geras pakaitalas tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos arba turi stebėti savo angliavandenių ar kalorijų suvartojimą dėl kitų priežasčių.