Autentiška Saltillo plytelė gaminama tik vienoje pasaulio vietoje: Saltillo, Coahuila, Meksikoje. Šios plytelės yra neglazūruotos molio grindų plytelės, kurias vietiniai amatininkai gamina iš natūralaus molio, kuris supa teritoriją. Yra keli molio plytelių gamybos būdai ir skirtingi plytelių kokybės lygiai. Plyteles darbininkai gamina maišydami molį su vandeniu, lipdydami ir kietindami krosnyse. Dėl didelės šių amatininkų plytelių paklausos rinka buvo užtvindyta prastesnės kokybės plytelėmis iš nešvaraus molio.
Saltillo vietovėje esantis molis yra vienas geriausių molio pasaulyje. Amatininkai gamina kokybiškas plyteles naudodami smulkų molį iš upės krantų. Darbuotojas sijoja šį molį, kad pašalintų nešvarumus, o tada sumaišo jį su vandeniu, kad susidarytų tinkama medžiaga. Yra keletas plytelių formavimo būdų, tačiau visos plytelės paliekamos išdžiūti saulėje. Darbininkai saulėje iškeptas plyteles išgydo krosnyse.
Skirtingi plytelių formavimo būdai apima du tradicinius metodus ir metodą, kai naudojamos metalinės formos. Du originalūs metodai yra de agua ir de golpe. De agua būdu darbininkas medinius rėmus deda tiesiai ant žemės ir į juos patapšnoja šlapią molį. Jis arba ji pakelia rėmą nuo šlapios plytelės ir leidžia išdžiūti saulėje. Norėdami sukurti lygesnį ir švaresnį dugną, daugelis darbuotojų prieš formuodami plyteles ant žemės deda laikraščius.
De golpe metodas daro tankesnę Saltillo plytelę, nes amatininkas sunaudoja mažiau vandens. Paprastai šis rėmas turi medinį dugną, todėl jis yra labiau forma nei rėmas. De golpe metodu darbuotojas apverčia plytelę ant žemės ir leidžia jai išdžiūti.
Pueblo metodas naudoja metalinę formą. Amatininkas naudoja tirštesnės konsistencijos molio ir vandens mišinį ir presuoja jį į formą. Šis metodas suteikia mažiausiai kaimiškų plytelių.
Po to, kai plytelės išdžiūvo ore, darbuotojai jas išdžiovina krosnyse. Tradiciškai krosnys buvo urvai. Sukrovę plyteles urve, darbininkai įėjimą užsandarino moliu. Atidžiai kontroliuojama ugnis kitame urvo gale įkaitino olą ir išdžiovino plyteles. Degdama ugnis išeikvoja urve esantį deguonį, o tada iš plytelių pasiima geležies oksidą.
Geležies oksidas degdamas sukelia pliūpsnį atvirame plytelių paviršiuje, dėl kurio plytelių paviršius tampa šviesesnis. Sritys, kuriose sukrautos plytelės, yra persikinės spalvos, nes šios vietos yra apsaugotos nuo oksidacijos. Kiti spalvų variantai priklauso nuo ugnies karščio, molyje esančių priemaišų ir spalvinių priedų. Kai kurie amatininkai prideda mangano oksido, natūralaus rudo dažiklio, kad pakeistų plytelių spalvas. Kartais ugnis įgauna žalsvą spalvą.
Kalkės yra šarmų arba negesintos kalkių dalelės, kurios kietėjimo metu patenka į Saltillo plytelės paviršių. Maži kalkių gabaliukai nėra problema. Didesni gabalai gali palikti nepageidautinas skylutes plytelėje. Plytelių montuotojas dažniausiai bando nupjauti šią plytelės dalį, tačiau kadangi tai ne visada įmanoma, žmogus turėtų užsisakyti papildomų plytelių, kad kompensuotų šią problemą. Namo savininkas niekada neturėtų naudoti druskos rūgšties ir acto ant Saltillo plytelių, nes tai pablogins problemą.
Nepaisant metodo, kurį pasirenka darbuotojas, Saltillo plytelių kokybė priklauso nuo molio švarumo. Kai plytelių gamintojas naudoja upės dugno molį arba nenaudoja smulkaus sijojimo, gautoje plytelėje bus didesnių šiukšlių dalelių. Dažnai šios nuolaužos susilpnina plyteles. Vietoms, kuriose intensyvus eismas, namų savininkai turėtų rinktis kokybiškas plyteles.