Kas yra Salvija?

Salvija arba šalavijas yra didelė augalų gentis, apimanti šimtus rūšių, auginamų kulinariniais ir dekoratyviniais tikslais. Daugelyje sodo prekių parduotuvių yra keletas rūšių, išskiriant grynai dekoratyvinius ir augalus, kurie gali būti naudojami maisto ruošimui. Visiems augalams būdingi stačiai žiedkočiai su dažnai ryškiaspalvių žiedų sankaupomis, kvadratiniais stiebais ir plonais pilkai žalios iki ryškiai žalios spalvos lapais. Pasodintas jam patinkančioje vietovėje, augalas klestės ir pasisodins iš naujo, nedarant papildomos priežiūros.

Šalavijas randamas visame pasaulyje, ypač Viduržemio jūros regione. Kulinariniai šalavijai daugiausia kilę iš Europos, o dekoratyvinės veislės daugiausia kilusios iš Amerikos. Augalai toliau plinta ir hibridizuojami dėl žmogaus įsikišimo, nes jie yra populiarus sodo priedas.

Žemo vandens sodui arba sodui, kuriame dirvožemio sąlygos yra prastos, šalavijas yra puikus dekoratyvinių augalų ir žemės dangos pasirinkimas. Kaip ir daugelis mėtų šeimos atstovų, šios rūšys yra labai atsparios, išskyrus ypač šaltą orą, ir iš tikrųjų renkasi prastą dirvą, jei tik ji gerai nusausina. Vidutinio klimato sąlygomis augalai gali būti auginami kaip vienmečiai, o jei bus leidžiama nekontroliuojamai augti, jie pavirs labai dideliais krūmais. Daugiametė šalavija pati pasisėja, be to, kas kelerius metus ją galima dauginti dalijant šaknis.

Esant šaltam klimatui, sodinukus reikia sodinti po paskutinių šalnų šiltoje, saulėtoje vietoje. Raudoni, violetiniai, balti arba oranžiniai žiedai gali būti periodiškai nuplikyti, kad augalas žydėtų, o lapija išliks žalia tol, kol žiemos oras augalui bus per šaltas. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip dekoratyvinis augalas vazonuose, nors jis netinka patalpose.

Kulinarinę salviją galima naudoti tiek šviežią, tiek džiovintą sriuboms, sultiniams, padažams ir kitiems patiekalams ruošti. Jis suteikia maistui stiprų aromatą ir skonį, ypač kai naudojamas šviežias. Dekoratyvinius augalus galima džiovinti ir naudoti gėlių kompozicijoms bei puokštėms. Tvyrantį aromatą taip pat galima panaudoti popuriui sustiprinti, jį galima deginti kaip smilkalus.

Viena veislė, Salvia divinorum arba dvinarinis šalavijas, turi psichoaktyvių savybių dėl augale esančio diterpenoidinio junginio. Be to, augalas taip pat yra gana patrauklus ir dažnai naudojamas dekoratyviniams kraštams ir džiovintų gėlių kompozicijoms. Jis turi ilgą tradicinio naudojimo tarp vietinių amerikiečių istoriją, ypač Meksikoje ir pietvakariuose.