Kai reikia pagaminti lengvą ir kvapnų salotų padažą, šampano actas yra ingredientas, kuris tikrai patiks. Kaip lengvas actas, kurio skonis yra panašus į geros kokybės šampano skonį, šis dizainerių sukurtas actas gali būti naudojamas kuriant jaudinantį kosmopolitinį skonį, kuris suteiks švelnumo pačioms salotoms. Štai keletas pagrindinių faktų apie šios rūšies actą, įskaitant keletą pavyzdžių, kaip actas gali būti naudojamas gaminant padažą ar marinatą, kuris idealiai tinka įvairių rūšių šaltoms salotoms ir daržovėms.
Šampano actas gaminamas naudojant tos pačios rūšies vynuoges, kaip ir geresnių rūšių šampanas. Paprastai naudojant šampano vynuoges, tokias kaip Chardonnay arba Pinot Noir vynuogės, actas sukuriamas naudojant tą patį pagrindinį procesą, kuris naudojamas baltajam actui ir obuolių sidro actui brandinti.
Nuėmus kiekvieną šampano vynuogių lukštą ir nusausinus skystį, gaunamas actas, turintis nedidelį vanilės skonį ir sodrų šampano skonį. Neįprasta, kad žmonės šampano actą maišo su kitais actais, ypač su šiek tiek vaisinio skonio, kad sukurtų pagrindą įvairių rūšių vinaigretėms.
Kaip puikų būdą pasigaminti nekaloringą padažą, naudokite vieną pakelį dirbtinio saldiklio ir kelis šaukštus šampano acto. Šis derinys suteiks salotų žalumynams saldumo ir rūgštumo, kuris daugeliui žmonių yra nuostabus komplimentas. Ši paprasta padažo idėja ypač tinka žmonėms, kurie dietomis kontroliuoja diabetines sąlygas, taip pat žmonėms, kurie yra alergiški ingredientams, paprastai randamiems buteliuose salotų padažuose.
Šį actą taip pat galima derinti su prieskoniais ir alyvuogių aliejumi, kad gautumėte skanų marinatą. Marinatu galima pagardinti keptą ir keptą vištieną, taip pat suteikti puikų skonį pupelių salotoms ir kitoms marinuotoms daržovėms. Paprastai mėsą ar daržoves marinuojant mažiausiai dvi valandas gaunami patiekalai ir garnyrai, kurie patiks beveik kiekvieno skonio receptoriams.
Kaip priedas prie pomidorų padažų, šampano actas gali padėti išryškinti visų padažui gaminti naudojamų ingredientų skonį. Vos arbatinis šaukštelis šio acto gali labai pakeisti spagečių ir marinara padažų aromatą, taip pat pridėti šiek tiek ką nors papildomo į kasdienius patiekalus, tokius kaip aplaistytas Džo.
Actas taip pat yra sveikas priedas, į kurį kartais neatsižvelgiama mūsų laikais, kai gaminami fasuoti maisto produktai ir greiti patiekalai. Į kai kuriuos mėgstamus receptus įmaišę šiek tiek šampano acto – tai puikus būdas pagerinti kai kurių senų mėgstamiausių patiekalų skonį, taip pat sukurti naujų marinuotų patiekalų.