Sangría yra vyno ir vaisių punšas, o be to, jį riboja tik ruošėjo vaizduotė. Žodis sangría kilęs iš ispanų kalbos žodžio, reiškiančio kraują, ir reiškia sodriai raudoną gėrimo spalvą, gaunamą iš vieno iš svarbiausių ingredientų: raudonojo vyno. Gaminkite jį su baltuoju vynu, ir jis vadinamas sangría blanco arba balta sangría. Nepainiokite sangría su sangríta, kuri yra kitoks gėrimas.
Punšas reiškia gėrimus, pagamintus iš įvairių skysčių, tokių kaip vynas, likeris, likeris, vaisių sultys ir gazuoti gėrimai. Nors punšas gali būti patiekiamas karštas arba atšaldytas, sangría paprastai patiekiama šalta, nors tarp variantų galite rasti ir karštą sangriją. Sangría vynas gali būti raudonas arba baltas, kaip minėjome, o kai kuriuose receptuose nurodomas vaisinis raudonasis vynas, o kiti reikalauja sauso vyno. Bobby Flay turi sangría receptą su rožiniu vynu. Vynas dažnai maišomas su vaisių sultimis, sodos vandeniu ar mineraliniu vandeniu, o kartais su brendžiu, konjaku ar likeriu.
Kitas pagrindinis sangrijos ingredientas yra vaisiai. Svarbu apsvarstyti baltojo ar raudonojo vyno derinimą su vaisiais, kuriuos norite naudoti. Pavyzdžiui, kiviai daug dažniau siūlomi prie sangría nei prie sangría blanco. Be obuolių ir tradicinių plonais griežinėliais pjaustytų citrusinių vaisių derinių iš apelsinų, citrinų ir laimų, kiti sangrijos receptuose esantys vaisiai yra bananai, mėlynės, vyšnios, vynuogės, lipčiaus ir kiti melionai, kumquatai, mangai, nektarinai, papajos, kriaušės, slyvos, braškės ir arbūzas.
Gaminant sangría yra keletas patarimų, kurie gali papildyti jūsų patirtį. Smulkiai supjaustykite vaisius. Prieš patiekdami leiskite sangrijai nusistovėti, kad skoniai susimaišytų. Pagalvokite, ar įdėjus cinamono lazdelių ar kito prieskonio būtų įdomaus posūkio. Ir galiausiai, jei norite išvengti sangrijos laistymo, užšaldykite sultis arba naudokite šaldytus vaisius, o ne įprastus ledo kubelius.