Sauk indėnai taip pat buvo žinomi kaip Sac, ir jie taip glaudžiai susiję su lapių indėnais, kad jie dažnai sugrupuojami kaip vienas vienetas. Tiek Sauk, tiek Fox turėjo labai panašias kultūras ir tam tikrais istorijos laikotarpiais jie buvo labai glaudžiai susiję vienas su kitu. Abi gentys priklauso algonkų kalbų šeimai, o vardas Sauk yra sutrumpinta žodžio Osakiwug, reiškiančio „geltonosios žemės vyrai“, versija. Sauk kilęs iš šiaurės rytų JAV, pirmiausia Mičigano srityje.
Kalbant apie politiką, Sauk indėnai susiskirstė į klanus, pavadintus gyvūnų, pavyzdžiui, lokių, bebrų ir elnių, vardais. Kiekvienoje grupėje buvo trys lyderiai, valdantys skirtingus gyvenimo aspektus, įskaitant klano vadą, šeimos vadą ir karo vadą. Įvairių vadų atrankos metodas buvo įvairus, tačiau jų pareigas gimdavo tik šeimų vadai.
Sauk indėnų kultūra diktavo, kad moterys paprastai buvo atsakingos už visus šeimos gyvenimo aspektus, o vyrai buvo atsakingi už karą ir medžioklę. Tiek Sauk indėnai, tiek lapės turėjo individualizmo ir nenoro eiti į kompromisus reputaciją. Jie taip pat buvo laikomi karingais, nors taip buvo ne visada. Abi gentys konfliktavo su prancūzais ir galiausiai kariavo prieš JAV.
Istoriškai kalbant, Sauk indėnai gyveno pusiau nusistovėjusį gyvenimo būdą. Ūkininkavimo sezono metu jie apsistodavo kaimuose. Kai buvo nuimtas visas derlius, Saukai keliavo į mišką ir savo žiemos medžioklės teritorijose pasistatė namelius. Nameliai buvo žieve dengtos konstrukcijos su užapvalintais stogais. Seni žmonės ir ligoniai liko mieste, o maisto atsargos buvo paliktos jiems išlaikyti žiemą.
Dešimtojo dešimtmečio viduryje Fox ir Sauk indėnai sudarė aljansą, vadovaujamą vadovo Black Hawk. Jie susibūrė tam, kad kariuotų prieš JAV vyriausybę dėl teritorijos. Abi gentys jau buvo patyrusios didelių nuostolių dėl Europoje plintančių ligų, o karas joms nesisekė. Kovoms pasibaigus, jų populiacija buvo dar labiau sumažinta.
Po karo dalis Saukų išvyko į Oklahomą, tačiau daugelis buvo priversti persikelti į Ajovą. Vėliau jie pardavė savo žemę Ajovoje ir išvyko į Kanzasą, tačiau ilgainiui daugelis jų sugrįžo. Ajovoje, Nebraskoje, Kanzase ir Oklahomoje yra įvairaus dydžio Sauk populiacijų.