Sausainių tešlos ledai yra šaldytas skanėstas, pagamintas iš šaldytos grietinėlės arba pieno pagrindo. Neapdorotos sausainių tešlos gabaliukai įmaišomi į ledus. Jis gali būti pagamintas naminėje ledų gaminimo aparate, parduotuvėje arba pagamintas. Sausainių tešla ruošiama atskirai nuo ledų, dažniausiai prieš šaldymo procesą arba jo metu. Ingredientai ir paruošimo metodai šiek tiek skiriasi nuo seniausių žinomų receptų, tokių kaip Ben & Jerry versija, sukurta Scoop Shop Vermonte devintojo dešimtmečio viduryje.
Sausainių tešlos mišinys paprastai gaminamas iš sviesto, cukraus arba rudojo cukraus ir miltų, taip pat kiaušinio, vanilės ir priedų, pvz., šokolado drožlių ar riešutų, derinio. Tešla paprastai paruošiama, atšaldoma ir maišoma į plaktus ledus arba naudojama kaip užpilas. Pavyzdžiui, dietos ar gyvenimo būdo apribojimai gali apimti speltų ar sorų miltų naudojimą tešlai be glitimo arba dirbtinį saldiklį becukrei tešlai.
Sausainių tešlos ledai paprastai turi vanilės pagrindą, tačiau gali būti naudojami ir kiti skoniai, ypač gaminant naminius skanėstus. Kaip ir visų ledų, kokybė ir skonis skiriasi priklausomai nuo naudojamų ingredientų tipo. Pavyzdžiui, aukščiausios kokybės leduose naudojami aukštos kokybės ingredientai, tokie kaip tikrasis cukrus, o ne daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas. Jis taip pat turi didesnį riebalų kiekį ir naudoja mažiau emulsiklių nei aukščiausios kokybės ar standartiniuose leduose.
Parduotuvėje įsigyti sausainių tešlos ledai gali turėti papildomų ingredientų, priklausomai nuo prekės ženklo ir kokybės. Į sausainių tešlos ledus gali būti pridėta aliejų, pvz., iš dalies hidrinto arba išspaudomis spausto aliejaus. Hidrinti aliejai yra skysti riebalai, chemiškai modifikuoti, kad taptų pusiau kieti. Aukštesnės kokybės leduose paprastai yra išspaudomis spausto aliejaus, kuris yra tik mechaniškai rafinuotas. Naminiuose leduose aliejaus gali nebūti, vietoj to naudokite sviestą.
Naminiai ledai paprastai gaminami formuojant kremą su sviestu, kiaušiniais, cukrumi ir pienu. Taip pat naudojama riebi grietinėlė ir ekstraktai. Varškės maišymo ir kaitinimo būdai skiriasi, kai kuriuose receptuose naudojamos ledo vonios. Priklausomai nuo recepto, ingredientai gali būti dedami įvairia tvarka. Kremas atšaldomas ir užšaldomas ledų gaminimo aparate pagal gamintojo instrukcijas.
Pirmieji žinomi sausainių tešlos ledai buvo sukurti 1984 m. Ben & Jerry’s Scoop parduotuvėje Burlingtone, Vermonte. Parduotuvėje buvo skonių pasiūlymų lenta, o nežinomas svečias padėjo šokoladinių sausainių tešlą. Šokoladinių sausainių tešlos ledų parduotuvėje buvo galima įsigyti kaip naminį skonį, kol 1990 m. Ben & Jerry’s juos pristatė puslitre. Skonio populiarumas tęsėsi XXI amžiuje, o kitos įmonės ir parduotuvės sekė pavyzdžiu, siūlydamos sausainių tešlą leduose. kremas pats arba kaip priedas.