Sąžiningos prekybos kooperatyvai yra žmonių grupės, kurios sutinka dirbti kartu, kad parduotų produktą, vadovaudamiesi sąžiningos prekybos principais taip, kad tai būtų naudinga visiems grupės nariams. Kooperatyvo nariai dalijasi ištekliais ir pelnu ir sutinka imti tą pačią kainą už savo produktą, o ne konkuruoti tarpusavyje. Nustatydami kainas, jie vadovaujasi sąžiningos prekybos principais – iš esmės didina pinigų sumą, mokamą darbininkams ir gamintojams, pavyzdžiui, ūkininkams ir amatininkams, ir taiko kainą, leidžiančią nariams už savo pastangas užsidirbti pragyvenimui. Be to, gamindami savo produktą jie taiko ekologišką praktiką. Pelnas dalijamas nariams, o dalis dažnai panaudojama bendruomenės labui.
Sąžiningos prekybos kooperatyvai gamina įvairių rūšių produktus. Kai kurie sąžiningos prekybos produktų pavyzdžiai yra kava, šokoladas, arbata, vaisiai, cukrus, drabužiai, amatai ir meno kūriniai. Kiekvienas kooperatyvo narys turi po dalį verslo ir turi vienodą balsų skaičių priimant sprendimus. Jie taip pat gauna vienodą pelno dalį. Jie stengiasi sudaryti saugias, humaniškas darbo sąlygas ir laikytis žmogaus teisių bei darbo įstatymų.
Daugelyje pasaulio sričių sąžiningos prekybos kooperatyvai yra nepaprastai svarbūs savo nariams. Sąžiningos prekybos kooperatyvai leidžia savo nariams gyventi patogiau ir aprūpinti šeimas būtiniausiais reikmenimis. Darbuotojai, ūkininkai, menininkai ir amatininkai daugelyje vietų dažnai gauna labai mažą atlyginimą už savo teikiamas prekes ir paslaugas ir negali susimokėti už būtiniausius poreikius, tokius kaip maistas ir medicininė priežiūra.
Dirbdami kartu sąžiningos prekybos kooperatyvuose, nariai gali pasidalyti ištekliais ir sumažinti savo produktų gamybos sąnaudas, o tai padidina jų pelną. Sąžiningos prekybos kooperatyvai taip pat nustato kainas taip, kad būtų naudinga nariams. Vietoj minimalių kainų, kurios naudingos vartotojams, jie nustato kainas, kurios stengiasi padengti gamybos sąnaudas ir leidžia savo nariams uždirbti atlyginimą, apimantį būtiniausias prekes, tokias kaip maistas, drabužiai, pastogė ir medicininė priežiūra. Dažnai dalis pelno yra naudojama bendruomenėms, kuriose gyvena nariai, padėti, finansuoti tokius projektus kaip mokyklos, klinikos ir būstas. Visi kooperatyvo nariai balsuodami sprendžia, kuriuos projektus finansuoti.
Sąžiningos prekybos kooperatyvų nariai, gamindami savo prekes ir paslaugas, turėtų vadovautis ekologiška praktika. Tai apima atsinaujinančių išteklių ir medžiagų naudojimą gaminiams, tokiems kaip amatai ir drabužiai. Daugelis maisto produktų, tokių kaip kava ir šokoladas, yra ekologiški. Nerekomenduojama naudoti trąšų ir pesticidų, o kai kurios cheminės medžiagos yra draudžiamos. Ūkininkai taip pat turėtų laikytis praktikos, kuri skatina tausoti žemę ir vandenį; pavyzdžiai yra sėjomaina ir drėkinimo nukreipimas tiesiai į augalų šaknis.
Yra kelios organizacijos, galinčios sertifikuoti sąžiningos prekybos kooperatyvus ir jų produktus. Produktai dažnai yra sertifikuoti tarptautinės sąžiningos prekybos ženklinimo organizacijos. Kooperatyvai, be kita ko, gali būti Sąžiningos prekybos federacijos arba Pasaulio sąžiningos prekybos organizacijos nariais. Sertifikavimas arba ženklinimas padeda vartotojams žinoti, kad produktas buvo pagamintas laikantis sąžiningos prekybos principų.